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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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お誕生日@花邑


2月7日。
今は亡き、長司くん(父・ながし)と富士子ちゃん(母・ふじこ)に感謝の日。
わたしをこの世に産み出してくれてありがとう。の日。

美味しい和食が食べたくて、
そして、我が儘も聞いてくれるあの名店にチェックイン!
そうそう「花邑」よ~



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「白魚と浜防風のかき揚」

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お酒は八海山の原酒

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鹿児島筍の土佐煮、木の芽和え
フグポン酢、フグ皮ニコゴリ
ウニチーズ、そら豆海老ハサミ揚げ
カラスミ大根

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菊子と牡蠣 蕪のすり流し椀
菊子は鱈の白子よ~
柚子が効いてます。

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サヨリ、ミルガイ、中トロ。
貝好きにとってはミルガイはうなる。
ああ、もちろん、サヨリも!中トロは安定の美味さ。

豊洲市場はとってもイイよ!
移動もしやすいし、快適だよ。
築地から代わって良かったかなぁ。
と、親方のベンです。

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欲しそうに見てたら、
「しめ鯖」ゲット(笑)
さっと〆た親方の鯖、大好き。

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虎フグの白子きました。
ということで、ヒレ酒へ~。

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虎さん焼きフグ。至福。
金柑寒天も至福添。

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松葉ガニのコキール仕立て
蟹ミソと男爵イモのコラボは始めましてでウマす。

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テッパン。
トラフグの唐揚げ。
ガシガシ食べるーーーー

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白魚の卵とじ。

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クエの雑炊です!!
うますぎ。ありがとう。

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あまおうのジュレとパンナコッタ的デザート

親方、おかみさん、そうちゃん、はんみちゃん、ありがとね。
すべてがうまくて最高でした。
食べ過ぎたけどね~(笑)

52で亡くなった父の歳は過ぎました。
その分、沢山、沢山、元気に生きなくちゃね!

| 外食 | 19:06 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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お誕生日がやってきたー❤

2月7日。
私にとって特別な日。

ダーリン、ありがとねー。
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わかってらっしゃる➰❣️

全てが美味しかったよ!!

| マイセルフ | 19:15 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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冬の我が家の常備菜

大きめの牡蠣が手に入ったら作ってます。
「牡蠣の香港風オイル漬け」

牡蠣をフリ洗いして、
オイスターソースと水分なくなるまで炒める。
熱いうちに保存容器に入れて、
八角、五香粉、赤唐辛子。
被るくらいの胡麻油。
冷蔵庫で3日お休みさせます。

一週間は楽しめますよー。
あーー、香港の味❤

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簡単美味しいよーーん。
オススメです。

| 料理 | 19:14 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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SHAKE SHACK二子玉川へ。

久々にバーガーマニア報告よ。

SHAKE SHACK
NYの公園での屋台が起源のハンバーガーショップ。
日本には2015年11月に神宮外苑銀杏並木に1号店開業。
あの当時、あり得ないくらいの大行列だったね。
並ぶのが嫌いなおばちゃんは、いつか行けばイイ。
と、そう、思ってましたわ。

昨年、我がfieldの二子玉川にも開店。
やっぱり開店当初は大行列。
そそくさときびすを返し「Bubbys」へ

年も開けたことだし、そろそろいいかも?

YES👌
列もなくスルッと入店。ランチ時なのにねー。

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Shack burgerWとShuroom burger
そして、cheese Fries。
かなり小ぶりなバーガーです。
男子はW必かもなー。

バーガーに関しては、バンズとパティの相性が良くはない。 
バンズが甘すぎる。パティも肉肉さに欠ける。
ガッツリ系が好きな方にはオススメしません。

But!
巨大マッシュルームの中に3種類のチーズが閉じ込められたShuroom burgerは秀逸です❣️
バンズの甘味と相まってこ
れは一度お試しあれ。こんなの食べたことない!

ハンバーガーとしてはムーーだけど。ガンバレ。

次回はホットドッグを試そう。
起源はホットドッグカートなんだそう。

それ、早く言っよーーー
SHAKE SHACK二子玉川

| 未分類 | 18:49 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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野毛界隈で新年会

昨年も伊勢佐木町から野毛界隈で
DEEPに新年会をした変な仲間たち、いやいや楽しい仲間たちと、今年も合流~。

桜木町で12時00分集合。
向かった先は地下鉄から直結の「桜木町ぴおシティ」。
B2F怪しげな飲食店がわんさか。
何と11時00分から酒場オープンよ。
今回は「大衆酒場ホームベース2」へ。


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競馬新聞片手の赤ペン先生に混じり立ち飲み。
キンキンに凍ったレモン炸裂のハイボールと、
オススメの塩もつ煮❗合う❣️
気仙沼産サメハツのレバ刺風、はじめまして。
うまい、うんまぁーーい。
どれも結構美味しくてびっくりだわ。
全て写真は撮り忘れた😱💧けど、ほんと充実。
昼からキンキンレモンハイボール3杯飲んでやったぜ😃✌️

ほろ酔いで、次なる目的の場所
横浜にぎわい座 のげシャーレ」へ。

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遠峰あこさんは
唄うアコーディオン弾きのお姉さん。
歌は本格的な民謡をベースにアレンジ満載🎶
とにかく歌が最高上手い‼️
そして、アコーディオンの技術も目を見張る✨
アコーディオン自体も美しくて目を見張るよ。
パリでも活躍中のアコーディオンさんです。

そして、寒空はだかさん
歌うスタンダップコミックさん。
普段は浅草木馬座がホーム。
にっこり笑って毒も吐くよー。
オリジナル名曲「東京タワーの歌」ハマった。

質の高い演芸を堪能させていただきました。
もう、私はお二人のファンです❣️

そして、また移動してお蕎麦屋「角清」へ。

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蕎麦の刺身が食べられるよーー。
が誘い文句だったりして。
これがその一品。
平打ち麺のような蕎麦。
その上に蕎麦の実がパラリ。
山葵醤油で頂きます。
蕎麦の香りボワーーッと。旨いねー。


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その他にも、
ここのスぺシャリテは「カレールー」YES!
はい、そうです。
お蕎麦屋さんのカレー、ルーだけ。
お酒に合うよー✨
紅生姜のかき揚げ、牡蛎の天ぷら。
あー。至福。
山葵焼酎、蕎麦湯焼酎、抹茶焼酎等々。
蕎麦に合うお酒も沢山あったよー。


宴たけなわですが、
私は老犬介護中ゆえ、
この辺りでおいとまさせてもらいまーす。

関内の駅まで送っていただきました。
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関内の駅。
どうぞご自由にお弾きくださいピアノ🎹発見❣️

何だかやっぱりワンダーランド。
ワンダフルランドでありましたよ、野毛界隈🤭

もっと掘り下げたいわ👍

| 外食 | 19:01 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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