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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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2009香港 食の祭典1

香港の旅の主目的は、言わずと知れた「食い倒れ」。
あまさずご報告いたしましょう。(長いよぉ~^^;

今回は1日目を。


とりあえず。機内食(笑

  DSCF0486.jpg

JALと京料理「京都芽生会」とのコラボ料理。
~高瀬川の夕立~

【前 菜】穴子 笹巻き寿司、海老含ませ、鱚 黄身焼き、雷こんにゃく煮
      エシャロット諸味噌、一寸豆、酢取り茗荷
【向 付】鯛のお造り
【小 鉢】鱧 南蛮漬け
【台の物】鰻の柳川しんじょとすずき宇治揚げ
香の物、味噌汁
和菓子

シャンパンから始まり、白ワイン、純米大吟醸。
朝から飲みすぎでしょ~。

酔いが醒めぬ間に、香港到着。

昼食はパスして、ショッピングへ。
  DSCF2376.jpg
来る度に訪れるアウトレット「SPACE」
中心地(セントラル)からはバスで30分程度。
SALE中につき、アウトレット価格から更に割引。
サイズが合えばラッキー。
品数は豊富ですわよ。見るだけで疲れた。


で。本日のメイン。
香港ミシュランで唯一3つ星を獲得したレストラン。
フォーシーズンズ内にある「龍景軒(ロンケイヒン)」
ここは、ホテル予約と同時に予約しときました。
何せ唯一の3つ星。

  DSCF0495.jpg

ここを訪れるのは3回目。
やっぱりホテルゲストの時の方が良い席をリザーブしてくれるわ。
 昨年マンダリンのコンシェルジュから予約入れてもらったのにも関わらず、
 超端っ子のチンマイ席でしたもの。
今回が一番良かったかも。ナイスビューだし。
後ろのテーブルには、コシノヒロコさんご一行様がいらっしゃいましたよん。

  DSCF0490.jpg
前菜 ナスのチリ炒め シイタケのフリット添え

朝から飲みすぎた為、グラスワインを…。
  DSCF2384-1.jpg
グラスワインなのにテイスティングせよと。
リースリングをチョイス。

    DSCF2388.jpg  DSCF0497.jpg
フカヒレのスープ カニ肉入りと酸辛湯

  DSCF2389.jpg
大エビのうまみ揚げ

  DSCF0502.jpg
トンポウロウ

うますぎて…。

  DSCF2392-1.jpg 超笑顔
   ご注意:香港では食器を持ち上げて食するのはマナー違反です。

  DSCF0503.jpg
おすすめの野菜炒め 数種のキノコと瓜

  DSCF0507.jpg
スモークサーモンの炒飯

  DSCF0508.jpg
マンゴープリンとグレープフルーツ&タピオカ入りマンゴージュース
 奥は、クコゼリーと蓮の実パイ


かなり王道のメニューをオーダーしました。
他店との違いが分り易いでしょ~。
文句無く美味しい。
特に気に入ったのはトンポウロウ。
1人1土鍋ペロリいけそうだった。
ふかひれのシャンタンの味、絶妙!!
エビのプリプリ感。(香港のエビはどこのもプリプリだけどね

炒飯は…。いまひとつかなぁ~。
やっぱり米自体の匂いがちょっとキツイ。
とはいえ、完食(笑 

やっぱりここ好き。
香港訪れる時にはハズセマセン。

日本の3つ星レストランみたいにビックリ!する程の料金じゃないしね。

  DSCF2404.jpg



翌日につづく…

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| おでかけ | 14:42 | comments:8 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

こんにちは♪

機内食からすでに豪華だし、もうこれだけ写真見てるだけでも
お腹いっぱいになっちゃいそうですー(^O^)
シャンパンから大吟醸まで、、、いいなー♪
すごく夏らしいメニューですねえ。

そしてフォーシーズンズの3つ星レストラン!
どれもめちゃくちゃおいしそう過ぎです♪
かときっち。さんの超笑顔、ステキ(*´ェ`*)ポッ
コシノヒロコさんご一行もいらっしゃってたんですか★
さすが一流のレストランだわー。
トンポウロウがホントおいしそう♪
このトロトロ加減がいいですね(*^_^*)
キレイな夜景も眺めながら、、、こんなディナー
私もいつか行ってみたいですー(。→∀←。)

コメレス
長芋のおやき、よかったらぜひぜひ~(^O^)
冬瓜もトロトロでおいしいですよね☆

キャンプ、気を付けて行ってきます!
ホント雨がなんとか降らずにもってくれたら。。。
またレポしますね(*→ܫ◕ฺ) ♬♫ ♩

| kikineko | 2009/07/24 15:18 | URL | ≫ EDIT

遅ればせながら。
おきゃえりなさ~い。

にしても、ねーさん、ヒジョーにわかりやすい笑顔です。
さぞかしウマかったんでしょう。えぇ、えぇ、わかりますわ。その顔を見れば誰でも。
それを撮ったであろうダーリン氏をつい想像してしまいました。笑

続きを楽しみにしてるわ。またわかりやすい満面の笑みが見られるかも?笑

| 空豆母 | 2009/07/24 20:35 | URL | ≫ EDIT

あぁ、美味しそう・・・
文句なしに美味しそう・・・
とっても食べたい位美味しそう・・・
ねーさんの笑顔を見てさらに美味しそう・・・(しつこい!?)

つづきも楽しみ♪

ねぇねぇ髪の毛切った!?

| airi | 2009/07/25 15:55 | URL | ≫ EDIT

おいしそう~!
香港旅行でしたか~。良いなぁ。
食い倒れの旅 満喫されたようですね♪
こちらまで笑顔になっちゃう 素敵な笑顔^^

| aco | 2009/07/27 09:30 | URL | ≫ EDIT

いやいや良いですね。
高級感あふれる非日常って感じが
羨ましい!!
本当に機内食も別物ですよね。
去年は格安チケット料金で
それを味わえてラッキーでした。

さぞかし美味しかったのでしょうね。
来月は私もお出かけがあるので
庶民的なところをご紹介したいと思います。

第一弾ということは
もっと羨ましがらせるものが
次から次へと紹介されるのですね。
気を確かにもって空腹で倒れないようにしたいと思います^^;

| ココママ | 2009/07/27 11:13 | URL | ≫ EDIT

★kikinekoちゃん
最近の機内食はなかなか頑張っております。
JALの和食は結構イイですよ。
しかも飲み放題(笑
朝から飲みすぎて、この日一日ノドが乾く乾く。
この後水ガブ飲みでした。

龍景軒はホントにおススメです。
以前好きだった「鶏肉とトリュフの土鍋仕立て」。
メニューから消えていました。残念…。
でも何を食べても美味しい。
あ。炒飯は…^^;
トンポウロウ。くぅ~。
思い出したらまた食べたくなりました。

キャンプ。どうだった?


★空豆かーさん
遅ればせながら。
ただいま~♪

くくく。
わかりやすいでしょー、あたし。
後でこの写真見て自分で笑った。至福の笑みです。
きっとダーリンも満面の笑みだったに違いない(覚えてないけど

今後もまだ続きますが、
笑みの写真はどーーだろぉ~。
乞うご期待!


★airiちゃん
おいちそーでしょ。
だってホントにおいちーんだもん♪
私の笑顔が物語っているざんしょ。おいちーの笑顔。

続き楽しみ?
怒りに変わらないでね。すまんね。すまんね。
とりあえず謝っておくわ。

はい。バッサリ。
私もサマーカットざんすぅ。


★acoさん
ご来店ありがとうございます。
私はいつも読み逃げしてました。ごめんなさい。

毎度毎度の香港です。
第二の故郷(笑
満喫してきましたわ。食い倒れ。
しっかり2キロ太って帰ってまいりました。
やっべー。
今後も続きます。
また見に来てねぇ~。


★ココママさん
旅はいつも非日常を求めてしまいますよねぇ。
このときばかりは!!
と奮発。
帰国したらジミ~な日常。

ココママさんの旅行記も楽しみにしていますわ。

もちっと私の旅行記は続きます。
卒倒しないように心してご来店くださいませ(笑

| かときっち。 | 2009/07/27 12:17 | URL | ≫ EDIT

バラの似合う女、東シナ海を渡る。ですなぁ。

シャケチャーハンも
野菜炒めも
しかるべきところだと、オサレなんですねぇ。

| Kenneth.K | 2009/07/28 22:52 | URL | ≫ EDIT

★Kenneth.Kさま
東シナ海を渡り、そしてヴィクトリア湾も渡り、また東シナ海を渡り太平洋をカスって戻ってまいりました。

あーー確かに。
シャケチャーハンに野菜炒め(笑
街の中華定食屋メニューだったのかー。
なんかちょっとショック…。

| かときっち。 | 2009/07/29 12:56 | URL | ≫ EDIT















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