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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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ジェノバ味噌の焼きサバ寿し

先日ご紹介した「さばのジェノバ味噌ソースかけ」
バジリコのソース“ジェノベーゼ”に味噌を混ぜたモノ。

イタリアと日本のコラボソース。

ブログ友達のkikinekoちゃん五月晴れさんが早速作ってくれましたー。
評判も上々。うれしい。
ありがと。

あの時の残りモノをアレンジしてみました。

DSC_6458.jpg 焼きサバ寿し

酢飯に、甘酢漬けのしょうがのみじん切りとちりめん山椒を混ぜて。
 寿し酢・・・米2合に対して、酢40cc、砂糖20g、塩10g

押し寿司用の道具がなくても大丈夫。
巻きすの上にラップを敷いて、そこに酢飯→焼きサバ。(今回は間に海苔も入れました。)
ラップでギュッと巻いて、更に巻きすでしっかり形を整えながら巻く。
両端を輪ゴムで巻いて数10分置く。

これでギュッと締まった感じに仕上がります。

DSC_6466.jpg
 その他、
  「めんたいこ・絹さや・セロリの太巻き」
  「あしたばのおひたし ベーコンとキムチ入り」
  「もずくと椎茸の味噌汁」

またもや、あしたば登場。
キムチ味のおひたしにしたけど、やっぱり「あしたば」の味の勝ち!
私は好きなんだけどねー。ダーリンがねー。完食はしたけどねー。


晋作のダイエット食、野菜の寒天寄せにも「あしたば」投入。
あしたばの効果、期待しすぎかしら・・あたくし。




ワイドショーネタですが・・・

某エリカさまがハワイ島でウェディングパーティを催された。
あの某ドトールのコナコーヒー農園。
数年前、ダーリンの両親との家族旅行で立ち寄ったことあり。
ドライブの途中、予約なしでピンポンしたら、熱烈歓迎してくださった。
団体ツアー客もいなくて、私たち4人の貸切。
園内をグルリと案内してくれて、
コナコーヒーも無料で提供してくれた。
ジュースやヨーグルト、アイスクリームも好きなだけどうぞって。
あ。バナナも好きなだけどうぞって。(笑

そういえば、コナコーヒーを買ったら、サービスでマグカップに写真を転写してくれた。
家族4人ニッコリのマグカップ(恥
イイとこでした。ホントに。

で、あの十字架のあるプール。
ワイドショーでは「今回、エリカさまの結婚式の為に特別に立てられた十字架」とかなんとか。
って言ってたよねーーー。

ありましたよ。元々。
私たちが行ったときには、確かにございましたわ。
写真も撮ったよ。(どこに保存したか不明・・^^;
作るよねーー、ワイドショー。

って、思いました。
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| 料理 | 12:27 | comments:3 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

こんにちは♪

すごいすごい~、ジェノバ味噌がさらにサバ寿司に(*^^)v
お寿司にも合いそうだよね、ジェノバ味噌!
いろいろと万能に使えそうだし♡→ܫ←♡
サバ寿司以外にも太巻きがっ(。→∀←。)
どれもおいしそうです~★さすがっ!

あしたばってキムチにも勝ってしまうなんて(^_^.)
強力ですねえ。。。
昔、天ぷらだとあまり気にならずに食べられた
記憶があるなあ、、、
それ以外はやっぱりかなりあしたばの味、主張してた(笑)

エリカ様のあのコーヒー農園、行かれたことあるんですか!
突然行ってもおもてなし、うれしいですね(*^_^*)

しかしまあ、ワイドショーって、、その前にそういうメディア
全体が嘘とか作り話が多過ぎっ(@_@;)
演出の一つかもしれないけど、そこまでの演出を視聴者は
望んでないぞー☆

コメレス
私は体調不良の時の食欲不振で多少の体重減はあったものの
元気になった今は元通りになりつつあります、、、

キキはね、9キロ近くあったんですよ(*_*)
ネコは平均4~5キロって言うから倍近い体重ね、、、
以前は持ち上げるにも一苦労だったけど、
今はかなりひょいっと片手でもなんとか持ち上がる
くらいになりましたよ(^^)v

給食、私たちの時もソフト麺もかなり頻繁に出てたよー(^_^.)

| kikineko | 2009/01/27 13:09 | URL | ≫ EDIT

ひょ~、タコ飯の次はサバの押し寿司。それも焼いているサバ。じゅるじゅるが止まりません。
巻物もヘルシーで何個でも食えそうじゃんかよ~
どーしてくれるんだ?もはやワタシはアナタのブログでパブロフの犬状態。笑

ワイドショー、でなくてもそーゆーのってそこここであるよねぇ。
1号妊娠中、電話でマタニティ雑誌の取材を受けたワタシ。
出来あがった記事にはかなり手が入っておりましたわ。あれ?あれ?みたいな。
でも一般ピーポーなワタシ、わーい雑誌に載ったーい、って喜んだから結果的には良し。笑

そのコーヒー園、十字架が立てられちなくても永遠の愛を誓い合わなくてもいいから
素直に行ってみたい。だって食べ放題。笑

| 空豆母 | 2009/01/27 16:09 | URL | ≫ EDIT

★kikinekoちゃん
ジェノバ味噌の焼きサバ寿し。
美味しかったよぉ~。
焼きサバ、作りすぎた時にはどうぞ。
太巻き、具を乗せる位置を失敗しちゃって・・
端っこに具があります(汗

あしたばは天ぷらにすると味が気にならないよね。
パクチーと同じで慣れると、むしろ美味しいって思えるんだけど・・。
結構ハードル高いです。
日々創意工夫。

ハワイ島のあのコーヒー園。
ロケーションもホスピタリティも素晴らしかった。
コナコーヒーを豆で大量に買ってきて、
日本に戻って来てから、少しずつ近所のドトールで豆を挽いてもらった。勿論無料。
サービス良いよねーー。

そっかー。やっぱり体調不良で体重減っちゃったんだね。
私、具合悪くてご飯食べられなくても全く体重が落ちない・・
どんな体質やねん(笑

それにしてもキキちゃん、9キロもあったんだぁーー(驚
晋作と同じ位だよぉーーー。
それはダイエット勧告されるわ。
でも、3キロのダイエット成功はスゴイ。
それでも彦次郎よりも重たいのかぁ~^^;
がんばれ。キキちゃん♪

ソフト麺の日は、とても嬉しかったなぁ~。
揚げパンの日も。


★空豆かーさん
よし。よし。
そこまであなたを洗脳できたのね、あたしって。
パブロフかーさん、感謝状をお送りしよう。チュっe-273
気をつけてね。キーボードの上にヨダレ垂れると壊れるよ(笑

めったに雑誌に載る機会ないからねー。
捏造されようと、まーまー許せる範囲の脚色ならば、
うれしい気持ちの方が勝るよねぇ。パンピーとしては・・
へーー。電話で取材ってあるんだねぇ。

おーーーい。
そこに喰いついたのかいっ!食べ放題(爆
意表を付かれた。

| かときっち。 | 2009/01/28 10:02 | URL | ≫ EDIT















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