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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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夏はゴーヤ。

南国生まれ、南国育ちのゴーヤ。


なのに、こーんなに色白な子みっけ。
P7150465.jpg 白ゴーヤやぁ。

パッケージには「サラダでどーぞ。」などと書いてある。

チビリと噛んでみる。
苦味がきつくなく、一般的なゴーヤより肉厚で柔らかい。

オリーブオイルでトマト・エノキと一緒に炒めてパスタとからめてみた。
P7150464.jpg バルサミコソースをかけて。
  &「アジのカルパッチョ」
  &「イカのカプレーゼ風」(モッツァレラの代わりにイカ使ってみた^^)

白ゴーヤ。
肉厚だから歯触りがプチンとしてて良い。
太めに切っても苦味がほどよい。

残りはピクルスに。
P7160463.jpg ついでにショウガも漬けた。
ショウガは甘酢漬け、梅酢漬け、シークワーサー漬けに。

ゴーヤのピクルス。
肉厚の白ゴーヤならでは!じゃないでしょーか。
苦味と酸味のコラボ。
夏の体に良さげですよん。

使えるヤツじゃーん、色白。
ファンになりました。
しかし、この時買って以来、お目に掛かれ~ず・・・
生産者様、ドンドコ作って市場にバンバカ出してください。
宜しくお願いいたします。

あ。そうそ。
こんなのも見つけたよ。
DSC_0054.jpg 苦いポテチって感じでした。



余談ですが・・・

ずっとずーっと温存してきた「ラッキーエビス」。(以前のブログはこちらから)
ついに栓開けちゃいました!
P7150461.jpg えべっさんが2匹の鯛を!!めでたいのぉ~。
祈願したいことがあったのでね。
思い切って開けちゃいました。
えべっさんの御利益がありますよーーーーに。
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| 料理 | 13:56 | comments:7 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

おーーーっ。
純白無垢なお方!!
白ゴーヤ、初めて見ました。
みどりちゃんはちょっと苦手(食わず嫌い王)なので
しろっち見かけたら即買いします!

ラッキーエビス、温存されてたのね~♪
祈!大願成就!!

お写真のエビスさまのご利益をほんの少し・・・
宝くじ当たりますよーに。

| あろん | 2007/08/04 02:09 | URL | ≫ EDIT

きれいなゴーヤですね。
私もゴーヤ大好き!!っというか沖縄が大好き!!
早く隠居して沖縄で住みたーい。
そんなことはおいといて・・・
かときっち。さんのお食事、もうつぼにはまりまくりっ
旨そ~ですね。そしてv-275に合いそう!!
わたしもビールだあぁぁぁぁい好きです!
夏はビールです!(いえ、年中です)
あっそしてからし焼き作ってみました。
好評でした!やはり韓国唐辛子ドバッチが効きますね。
始めは少し手加減して入れてみたらあまり辛くなくって
それではっとドバっていくとぐっとおいしくなりました。
辛さがきつくなくマイルドでいいですね。
なんにでもドバドバ行ってしまいそうです。

そして魅惑的なエビスビール。
これまた冷えててウマそっ。
とっても効き目ありそうですね!!

| まっきぃ | 2007/08/04 17:16 | URL | ≫ EDIT

初めて見ました、白ゴーヤーi-84
早速チャレンジするかときっちさんは、さすがです!!
苦味がキツくないなら、是非食べてみたいですね。
ゴーヤのポテチも食べてみたい。
体に良さそう^ ^

ラッキーエビスすごーいi-189
知らなかったですーv-356
まさかエビスビールがこんな洒落たことをしてくれるなんて~
お店に行ったら、全部チェックしたくなっちゃいますねv-290
いい物を見せて頂きましたv-352

| ジャイママ | 2007/08/05 13:39 | URL | ≫ EDIT

たまに食べたくなるあの苦味。
白ゴーヤなんてのがあったんだ。
白アスパラがあるんだからあっても不思議はないんだろうけどねー。
でもお目にかかったことがないわー。
で、苦味もソフトなワケですね。
使えるワケですね。
んー、食べてみたい・・・
ついでにゴーヤチップスも。

エビスのえべつさん鯛二匹バージョン、
開けちゃったのねぇぇ~
で、ご利益はあった?

| 空豆母 | 2007/08/05 19:45 | URL | ≫ EDIT

★あろんちゃん
返事遅くなりました、ごめーんね。

ゴーヤ、好き嫌いある野菜だよねぇ。
強烈に苦いヤツもいるもん。
塩もみしてから使うとかなり和らぎますが、
とはいえ、苦味消えず。
それが旨いのだがね^^;
白い子は苦味少ないよ。見つけたら是非に。

ラッキーエビス。
ついに飲んじゃいました。
勇気いったよ、栓抜くの(笑
御利益、あるといいなぁ。
それがわかるのは数年先でしょーなぁー。

宝くじ、買わなきゃ!!明日までだよね。
忘れてたよ。さんきゅ。


★まっきぃさん
返事おそくなりました。ごめんなさい。

まっきぃさん、沖縄好きですか。
私、沖縄料理好き^^。
一度しか行ったことないんだよなー。
しかも1泊。なんじゃそれーーーでしょ。
またゆっくり行きたいなぁ。

からし焼き。
作ったんですねっっっ!!
おいしーでしょ。
やっぱり韓国唐辛子がキモ!でしょ。
ドバドバがいーんです。
そしてビールガブガブです(爆

ラッキーエビス。
あれから1年以上。あれ以来お目に掛かれず。
それほど貴重なヤツなのです。
御利益。御利益。あるよね、きっと。
みんなにも御利益あるハズです。


★ジャイママさん
白ゴーヤ。
あれからもずっと探しているんだけど、見つけられず。
幻だったのかしら(笑
ゴーヤのチップス、こいつも苦いよ。
ビールに合うよ。
食べ過ぎるよ。

ラッキーエビス。お店でチェックしてみて。
ヤフオクで高値で取引されてたりするんだよーん。
それってどーなのよ。
御利益は金では買えんぞな。

ジャイ君のお散歩公園。
すっごーーーくイイところだね。
近所にあんな素敵な公園があって、うらやましー。
とよねっちと言ってたんだぁ。


★空豆かーさん
うん。わかる。
たまに食べたくなるよね、あの苦味。
特に暑い日にね。
白いってことは、陽に充ててないのかしら?
白アスパラってそーだもんね。
栄養価で考えるとどーなんだろ。とか考えちゃう。
ま。うまけりゃいーでしょ。
って、いつも結論はそれかい。

開けちゃいました。
相当ためらいがありましたが。
御利益ねー。
あることを切望しております。
数年後にその結果がでるでしょう。
って、長っっ。


| かときっち。 | 2007/08/06 11:23 | URL | ≫ EDIT

おぉ~っ
お初です、白ゴーヤ!!!
ゴーヤが苦手な方でも食べられそうなお味なのでしょうか???
先日、友人のお庭で作った(普通の緑)のを頂きましたがそんなに苦くなかったので
きっとこの色白ちゃん美味しいだろうなぁ~~~っ
私も見つけたら即買いします。

ご利益が有ります様に・・・

| airi | 2007/08/07 00:50 | URL | ≫ EDIT

★airiさん
そうだなぁー。
普通のゴーヤ程強烈な苦味は無いにしろ、やっぱり苦味はあるの、白ゴーヤさん。
程々の苦味が平気な方なら大丈夫だと。
塩もみするとオッケーかなぁー?
airiさんの料理テクなら絶対大丈夫だよっっ。
見つけたら買ってみてね。
でもさ、ほんとに稀少なヤツみたいだわ。

御利益あればいいなーーー。
ありがとさん。

| かときっち。 | 2007/08/07 10:52 | URL | ≫ EDIT















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