2017.08.17 Thu
レストランラドニス@外苑前
毎月行きたいと思いつつもなかなか行けなくて、今回2度目の訪問。
夏メニューを楽しみに伺いました。

私は大好きな泡。
ダーリンはゲヴュルツトラミネール主体の白。夏にイイわぁ。

アミューズは
北海道産イワシのマリネと3色トマトのカクテル パプリカと梅干しのソース
脂ののったイワシに隠し味に梅干しのソース。
口の中で後からあとから色んな個性登場。

冷前菜
帆立貝のカルパッチョ 自家製燻製オイルとパルミジャーノ
燻製オイルとパルミジャーノのコラボ。これはヤバい。
帆立貝と合う!!即試作だ。

2番目のワイン。
私はサンセール(ソーヴィニオンブラン)
ダーリンはシャルドネ。
どちらもテッパン。

魚料理
イサキのポワレ チョリソとタマネギのプレゼ オレンジとサフランのソース
キュウリのパスタ風添え
魚に肉の合わせ技!ソース、皿まで食す系。
イサキに添えられているナスタチウムの葉っぱ。
我が家ではもう全滅の季節柄。ハウス栽培かなぁ?聞くの忘れた


肉料理の前に私だけ3杯目。
やっぱりピノ~

このエチケットステキじゃない?

肉料理
山椒香る鴨胸肉のロースト ナッツとあられのキャラメリゼ サラダ添え
ほうれん草のピュレ
あられのキャラメリゼ!!
甘みとね、ナッツが合わさってサクサクの食感。
そして後から実山椒のピリピリ感。
和洋折衷の鴨肉がうまし、うまし~。
追記です。
書き忘れてました(汗
鴨肉にマリネされてた八丁味噌
これがキモでした。
ファーストバイトにグッとくる~


デセール
シャインマスカットとブルーベリーのジュレ ヨーグルトのババロア
金箔乗ってる!!
デトックスにもいいんだよね~。金箔

文句なくウマイ。
美味しゅうございました。
今回も~。
と思っていたら…

デセール2がやってきた!!
チョコチョコチョコチョコ尽くし

チョコムースとかチョコクッキーとか、チョコアイスとか、なんだかかんだか。
ああああああ~。
お腹一杯でもこれはバケツ一杯食べらます。確実に。ウマすぎて降参

食後のお飲物は
珈琲、紅茶、エスプレッソ、ハーブティから選べます。
ここのところ色んなメディアで露出増えてきたのよね。
予約困難になっちゃうかも?
実力とコスパ

今のうちに行っとくことおススメです。

坂井さんとはもう10年以上のお付き合い。
これからもどうぞ宜しく~

| 外食 | 19:06 | comments:4 | trackbacks(-) | TOP↑
この写真は、FBの小さな画面で見るより、
PCの大きな画面で見た方が良いよね、絶対!
入江シェフ、相変わらずの素晴らしいお仕事ぶり。
グラス越しに写る、坂井さんがなんとも言えないですね~
帰ったら、絶対絶対行くんだ!!
日本に帰る知り合いには、いつもお勧めしています。
絶対絶対、お勧めのお店ですから…💛
| Naoko | 2017/08/18 09:01 | URL | ≫ EDIT