シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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Fish Week


ダイエットを強く意識しているわけではないのだがぁ。
気が付けば、今週はお魚週間でございました。


大盛りの釜揚げシラス、250gで500円。
買うでしょ。
白ごまと一緒にパラパラに炒る。。
 
  _DSC3607.jpg
ストックしていた「イカスミソース」にオクラを混ぜて。
ちょいネバの“シラス乗せイカスミパスタ”

残った白ごまシラスふりかけは、ご飯の友に。
チーズをのせてトースト!!これ、おススメ。マヨかけもイイです!!


お値下げになってました、国産のウナギさま。
風邪っぴきだったし、精力付けなくちゃな~っ。即購入。

ちなみに…
本年度、夏の土用の丑の日は7月22日です。
二の丑の日は8月3日ですよ~

その前ではございますが、ウナギ堪能。

  _DSC3629.jpg
トロロかけましたの。
ご飯には白味噌キュウリをまぶしましたの。

トロロはね、自然薯だったから、相当に粘りましてね。
出汁でのばしてからかけました。

風邪、治った。気がするぅ~


皮付きのカツオGET!
炙りますわよ~


  yaku1.gif
バーナー、イイ仕事してくれます、相変わらず。
炙ったカツオは、氷水で〆る。


  _DSC3630.jpg
炙りの部分、ウマく撮れてなくてsorry
Photo by ダーリン だから大目に見てね(笑

ニンニク、ミョウガ、オクラ、大葉。
塩ポン酢にマヨ。
相当にウマす!!


これまた、お値下げ品で買ってきてたチダイ。
小さな鯛だよ。
一尾、200円。
堪能するなら、中華蒸しでしょ。

  _DSC3644.jpg

塩して、身に包丁目入れて、そこにニンニクとショウガを挟み込む。
青ネギ乗せて、紹興酒かけて、蒸し器に入れて強火で10分。

ごま油にネギ入れて、ガンガンに熱した油を、↑の出来上がりにジューー
どっさりのパクチーを乗せていただくのです。
香港では相当に高価なお料理です。通常日本円で1万円越。
お魚が高級魚だからなのですけどね。

200円の魚でも、結構遜色なく…
やってみるもんだ。
この時のご飯は、ジャスミンライスがおススメです。
エスニック~


想像して創造するのが料理の醍醐味。
料理オタク万歳。自画自賛。
今日もまた想像創造ニヒヒなる。



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| 料理 | 19:33 | comments:9 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

どれもこれも美味しそうで、お腹すきました。。。
中でも中華蒸しの箸揚げ写真に釘づけ!あ~んしたい。
想像して創造!
私もお風呂の中とかであれこれ考えてる時ニヒヒ!してます(笑)

| | 2013/06/28 14:52 | URL | ≫ EDIT

★名無しのごんごさま
ありがとね~。お腹すいちゃったのよね~。
想像したのよ、名無しのあなた~。
たぶん、あの方ですよね?
名を名乗れ(爆

| かときっち。 | 2013/07/01 17:55 | URL | ≫ EDIT

バーナー、良いでしょう!!
買って正解ですよね!(笑)

カツオ美味しそうだな~~
食べたい。家の旦那・・・カツオ食べないの。
美味しいのに・・・。

アスパラ、いつもながら素敵に料理してくださって!!
オランデーズはアスパラには最高の相性ですよね♪

| chibi | 2013/07/02 15:12 | URL | ≫ EDIT

お魚Loveだけれど・・・
小さい鯛は苦手・・・・
だって、小骨が多いんだもの・・・(TT)
お嬢だから、骨取って貰わないと~(なんちゃって。)

カツオにマヨだなんて~
おヨダが・・i-201
どんどん創作してね~☆

| スニ | 2013/07/02 16:01 | URL | ≫ EDIT

こんにちは☆
ご無沙汰しちゃってすみません。。。
またいろいろとバタバタしてました><

遊びに来れてない間もおいしそうなお料理が~(^^)
イカスミソースにシラス、ありそうでない感じですね(^O^)
これはおいしそう~♪
シラスのたっぷり感がまたいいですね!

うなぎもやっぱりこの季節には食べたくなりますね♪
とろろかけもいいですね~(^O^)
うなぎパワーがさらに強力になりそう!
私も少し前に自然薯食べたんですがホント粘りがすごいですね、あれ♪

鯛を見てるとエスニックなお料理も食べたくなるし(*^_^*)
今夜は何にしようかな。

| スミレ | 2013/07/04 09:14 | URL | ≫ EDIT

鰻好きにはたまらん一品!
ここのところ湿度のせいか、気温のせいか
今一つカラダも重く、やる気も出ず・・・
そんな時には鰻に山芋って、きっと効果大よね。
この週末は、鰻を奮発しよっとv-426

そしてバーナー、グッジョブv-218
それを引きたてるgif画像も、いい仕事してる~!!
今度ワタシもマネしてみようかな(笑

| 五月晴れ | 2013/07/05 13:20 | URL | ≫ EDIT

★chibiさん
とんでもなく遅くなりました。ごめんでございますe-330

あらら。旦那様カツオNGなのですねe-447
青魚系ダメだったりしますか?
chibiさんの料理法ならなんでもウマそうなのに。
贅沢ざんすぅ~(笑
皮付きカツオにバーナーはテッパン!
うん。ホントに買ってよかった!!

ウマいアスパラだからこそ!
なんちゃってオランデーズも合いますよ♫
いつもありがとう。


★スニさん
今までで最高に遅くなった気がするぅ~。
ごめんなさいe-330

小さい鯛だけど、この料理法なら気にならないよ~。
ってか、私がトリトリしたげる(笑

カツオにマヨ、合うんだよ~
ダマされたと思ってやってみて!!

夏コレ、結構制覇してるっすよ~ん♫


★スミレちゃん
こちらこそ、相当ご無沙汰してるし、
しかもお返事遅いし…ごめんね~e-330

ここのところ暑くてPCに向かう時間も短くて…
料理も超適当だったりして…(笑
そのくせ冷蔵庫の中はパンパンです。
作りたいものは頭の中で炸裂してるのに、
行動が伴わない…

今日一気にやりました!
料理もメリハリが大切なんだなぁと…

スミレちゃんもサボりながら頑張ってね(笑



★五月晴れね~さん
いや~。ごめんごめん、めんごめんご。
まさにPCやる気なし子。
それ以上にブログやるきなし子。
超放置してしまいました。
自分にカツ!!入れたとこですわe-330

そんな矢先に梅雨明け~
ドロドロ~
あれま。今、またゲリラ豪雨だわ~e-447
散歩行けるのかぁ~?

ウナギ食べた?
鹿児島産のウナギは結構お安く手に入るみたいね。
一尾1000円位。

gif画像。
あれのそれの加工、結構イイ仕事してくれるよ~(笑

| かときっち。 | 2013/07/08 18:41 | URL | ≫ EDIT

すっかりご無沙汰~ゴメンチャイ!
只今ダーリン、滞在ちう…ですが、
ベガスに行ってるから、主婦業の合間でホッと一息ついてますv-425
って、明日には帰ってくるんだけどね。

今日も日本語放送で、(NHKです)魚を食べて、
悪玉コレステロールと中性脂肪をやっつけろ!!!
とやっておりました。
頭の中では、分かってはいるんだけど…
苦手な物は、苦手なのよね~v-390
ちなみに、うなぎ君も苦手…不健康者だ~私ってv-393
でもダーリンの為に、明日はお魚料理をするわよ~
って、私は違う物を食べるけどねi-236

| Naoko | 2013/07/11 13:34 | URL | ≫ EDIT

★Naokoさん
またまた返事遅くなってごめんね~

今は主婦業中かしらん?
魚全般NG?
肉食なのに、なぜにスレンダーなのかしら?

好き嫌い、年取ってくると変わるから、
きっと、そのうちお魚も食べられるようになるハズ!!

| かときっち。 | 2013/07/16 18:38 | URL | ≫ EDIT















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