シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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ここのところの食卓


週末は麺類が多い我が家。
特にパスタ。

       _DSC3049.jpg
「ワラビの和風オイルパスタ」

ダーリンの下田土産。
道の駅で買ってきてくれたらしい。
お浸しの残りをパスタに。
白だしベースの味付け。


  ポルチーニ
「ポルチーニとオクラのクリームパスタ」
「オマールエビのビスク」「グリーンサラダ」
「ブラッタのカプレーゼ」

Soup Stock Tokyoの「オマールエビのビスク」を冷凍庫で発掘(笑
それに合わせたメニューに。
「ブラッタ」はLA在住の友人のお土産。
なかなか日本では入手困難。
モッツァレラに似ているけど、もっとトロトロっとしててウマい!!
病みつきになる食感です。


       _DSC3250.jpg
「ホタルイカと桜海老の生海苔クリームパスタ」

今が旬の食材たちのパスタ。
ボイルしたホタルイカ、茹でた空豆をニンニクオイルで炒めて、
火を止める直前に生の桜海老を加えて、さっと混ぜる。
生クリームに生海苔を入れてコンソメで調味したソースを添えて。

残った生海苔は…

       _DSC3264.jpg 「生海苔のチーズディップ」
モッツァレラチーズと生海苔とマヨネーズをが~っと混ぜただけ。
トーストやクラッカーに乗せて。


残ったホタルイカは…

       _DSC3237.jpg
「ホタルイカの酢味噌和え」

翌日の食卓へ。
王道だけど、やっぱりこれが食べたくなる。


パスタばかりじゃなく、たまには、

       _DSC3079.jpg
蕎麦定食

昆布とかつお節でしっかり出汁を取って。
かえしもしっかり作って。


たまには、カレー。

       _DSC3083.jpg
「バックリブのイエローカレー」

暑くなってくるとタイカレーいいよねぇ。
バックリブはあらかじめ香味野菜と一緒に圧力鍋で煮て、身をほぐしてから使用。


たまには、焼肉。

  _DSC3224.jpg
このカルビの切り落とし(紀ノ国屋)は、どう調理してもウマい!

ん~、何で味付けしたのかなぁ、この時。
記憶にございません^^;
美味しかった記憶しかございません。


たまには、トンカツ。

       P1030090.jpg
ひとくちカツだね。

久々に梅山豚(メイシャントン)を買ってみた。
100g450円もする高級豚肉。
そして、初めましての飛騨旨豚も買ってみた。
100g248円。こちらもそこそこお高い。

食べ比べしました。どちらもモモ肉。
むむむ~。
値段の差が全くと言っていい程ない。
梅山豚は脂身が美味しい豚。バラ肉は最高!なんだが、
モモだと違いが出ないんだなぁ。
改めて…ちょっと残念な結果でした。
美味しかったけどね。


で、昨日の食卓。

  _DSC3271.jpg
「カツオの刺身」

香味野菜をたっぷり乗っけて!!
のつもりだったのに、ネギとミョウガしか乗っかってないじゃん。
しかも、なぜか、粗削りのかつお節が乗ってる…
飲み過ぎ状態で作ったんだな、きっと。

あのワイン、美味しかったからなぁ。
  P1030153.jpg この方のセイです…

今旬のお魚、美味しいのは当たり前。
そして、とっても安い!!

カツオはひと柵280円。

イワシは4尾116円。

2尾は叩いて、
  _DSC3276.jpg
味噌と混ぜて、大葉で包んで「イワシのさんが焼き」に。

残りの2尾は、酢〆に。
本日いただきます。


あ~、やっと、画像の整理終了。

今後は溜まらないうちに、せっせとアップします。
出来うる限り、レシピ付きで。
あくまでも目標ですけど^^;
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| 料理 | 16:34 | comments:3 | trackbacks(-) | TOP↑

COMMENT

見てはいけない…と分かってるのに、またまた真夜中に見てしまいました~i-229
今度もやっぱり、大後悔i-229
技術が進歩して、匂いまで嗅げるようになったら…
怒り狂うか、悲しくて泣けちゃうか…どっちかですねv-405

こちらは、しばらく独身生活が続くので…
主婦業も冬眠中です~v-392
良いんだか悪いんだか…

| Naoko | 2013/05/27 17:55 | URL | ≫ EDIT

★Naokoさん
あ。またうっかり夜中にご来店くださったのねぇ(笑
技術がさらに進歩すれば、
画面タッチしただけでその料理が出てくる。
って~のはどう?
夜中はまずいよね~^^;

お仕事お疲れ様です!
しっかり働いてるんだもん、主婦業はお休みしてイ~んです!!

| かときっち。 | 2013/05/28 14:38 | URL | ≫ EDIT

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| | 2013/05/28 18:39 | | ≫ EDIT















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