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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

2019年01月 | ARCHIVE-SELECT | 2019年03月

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お誕生日@花邑


2月7日。
今は亡き、長司くん(父・ながし)と富士子ちゃん(母・ふじこ)に感謝の日。
わたしをこの世に産み出してくれてありがとう。の日。

美味しい和食が食べたくて、
そして、我が儘も聞いてくれるあの名店にチェックイン!
そうそう「花邑」よ~



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「白魚と浜防風のかき揚」

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お酒は八海山の原酒

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鹿児島筍の土佐煮、木の芽和え
フグポン酢、フグ皮ニコゴリ
ウニチーズ、そら豆海老ハサミ揚げ
カラスミ大根

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菊子と牡蠣 蕪のすり流し椀
菊子は鱈の白子よ~
柚子が効いてます。

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サヨリ、ミルガイ、中トロ。
貝好きにとってはミルガイはうなる。
ああ、もちろん、サヨリも!中トロは安定の美味さ。

豊洲市場はとってもイイよ!
移動もしやすいし、快適だよ。
築地から代わって良かったかなぁ。
と、親方のベンです。

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欲しそうに見てたら、
「しめ鯖」ゲット(笑)
さっと〆た親方の鯖、大好き。

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虎フグの白子きました。
ということで、ヒレ酒へ~。

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虎さん焼きフグ。至福。
金柑寒天も至福添。

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松葉ガニのコキール仕立て
蟹ミソと男爵イモのコラボは始めましてでウマす。

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テッパン。
トラフグの唐揚げ。
ガシガシ食べるーーーー

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白魚の卵とじ。

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クエの雑炊です!!
うますぎ。ありがとう。

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あまおうのジュレとパンナコッタ的デザート

親方、おかみさん、そうちゃん、はんみちゃん、ありがとね。
すべてがうまくて最高でした。
食べ過ぎたけどね~(笑)

52で亡くなった父の歳は過ぎました。
その分、沢山、沢山、元気に生きなくちゃね!
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| 外食 | 19:06 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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お誕生日がやってきたー❤

2月7日。
私にとって特別な日。

ダーリン、ありがとねー。
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わかってらっしゃる➰❣️

全てが美味しかったよ!!

| マイセルフ | 19:15 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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冬の我が家の常備菜

大きめの牡蠣が手に入ったら作ってます。
「牡蠣の香港風オイル漬け」

牡蠣をフリ洗いして、
オイスターソースと水分なくなるまで炒める。
熱いうちに保存容器に入れて、
八角、五香粉、赤唐辛子。
被るくらいの胡麻油。
冷蔵庫で3日お休みさせます。

一週間は楽しめますよー。
あーー、香港の味❤

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簡単美味しいよーーん。
オススメです。

| 料理 | 19:14 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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SHAKE SHACK二子玉川へ。

久々にバーガーマニア報告よ。

SHAKE SHACK
NYの公園での屋台が起源のハンバーガーショップ。
日本には2015年11月に神宮外苑銀杏並木に1号店開業。
あの当時、あり得ないくらいの大行列だったね。
並ぶのが嫌いなおばちゃんは、いつか行けばイイ。
と、そう、思ってましたわ。

昨年、我がfieldの二子玉川にも開店。
やっぱり開店当初は大行列。
そそくさときびすを返し「Bubbys」へ

年も開けたことだし、そろそろいいかも?

YES👌
列もなくスルッと入店。ランチ時なのにねー。

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Shack burgerWとShuroom burger
そして、cheese Fries。
かなり小ぶりなバーガーです。
男子はW必かもなー。

バーガーに関しては、バンズとパティの相性が良くはない。 
バンズが甘すぎる。パティも肉肉さに欠ける。
ガッツリ系が好きな方にはオススメしません。

But!
巨大マッシュルームの中に3種類のチーズが閉じ込められたShuroom burgerは秀逸です❣️
バンズの甘味と相まってこ
れは一度お試しあれ。こんなの食べたことない!

ハンバーガーとしてはムーーだけど。ガンバレ。

次回はホットドッグを試そう。
起源はホットドッグカートなんだそう。

それ、早く言っよーーー
SHAKE SHACK二子玉川

| 未分類 | 18:49 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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