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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

2018年04月 | ARCHIVE-SELECT | 2018年06月

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グリンピースご飯の夕餉


無農薬のグリンピースいただきました。

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ぷっくり、むっちり。
さやからはずして、実とさやとわけわけして。

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さやだけ、ひとつまみの塩と5~6分茹でて美味しいブロス摂ります。

そして、さやは除いて、
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さらにひとつまみのお塩してから、ピースさんを6分ほど茹でます。
そのまま、茹で汁の中で冷めるまで放置。

ご飯は、ピースさんの茹で汁1と、昆布かつお出汁汁3。塩少々で炊きます。
炊き上がったらピースさんを乗っけて10分蒸らして、完了!

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シワシワなしのふっくらピースご飯になるよ~。

ひと手間掛かるけど、ピースさんのうまみここにあり!

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コストコのプライムビーフ(アメリカンビーフのA5ランク)塩麹ステーキと、
今が旬のヤングコーン&アスパラガス添え。

ピースご飯、たぶん、ちょっと、グリンピースの苦手感もかわるかも?
こんな作り方、してみてください。
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| 料理 | 19:46 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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8年間の連載が終了いたしました。

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SKYMARK AIRLINESの機内誌にて、
2008年4月号より掲載させていただいていた「産直品ウチレシピ」。
途中お休み期間を挟み、そして再開。
そして、
今年2018年4月号にて長く続いたレシピの連載を終了させていただきました。
気が付けば、全100レシピ

スカイマーク発着地の特産品限定でのレシピ制作。
コラム、フードスタイリング、フード撮影までが私の仕事。
苦しみながらですが、楽しい作業でした。

最後の1年間の画像をまとめてみました~
備忘録を兼ねて。

2017.5月号 長崎編「新じゃがのクリーミーポテトサラダ春巻き」
   1メイン

2017.6月号 神戸編「玉ねぎの豆乳チャウダー」
   メイン (2)

2017.7月号 名古屋編「八丁味噌でつくる和風バーニャカウダ」
   メイン (3)

2017.8月号 沖縄編「マンゴーマヨネーズソース丼」
   メイン (4)

2017.9月号 福岡編「肉巻きいちじくの揚げ出し」
   メイン (5)

2017.10月号 北海道編「豆腐入りふんわり鮭ナゲット」
   メイン (6)

2017.11月号 茨城編「レンコン餅のチリソース和え」
   7

2017.12月号 鹿児島編「安納芋のチーズケーキ」
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2018.1月号 東京編「あしたばのベジタブルココナッツカレー」
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2018.2月号 仙台編「豆乳入り牡蠣の坦々麺」
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2018.3月号 福岡編「タケノコの玉子丼明太子あんかけ」
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2018.4月号 LAST RECIPE@SKYMARK
北海道編「ふきのとうペーストで作るジェノベーゼ風パスタ」

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ご搭乗いただき、お読みくださった方々、感想を寄稿くださった方々、
こちらのブログからメッセージをくださった方々、本当にありがとうございました。
励みになりました

SKYMARKでの連載は終了いたしましたが、私の活動はこれからも続きます。
細々ですが続いてます
どこかで手に取る機会があった際には、是非ご一読くださいませ。

そして、お仕事のご依頼もお待ち申し上げておりま~す

| SKYMARKレシピ | 19:49 | comments:4 | trackbacks(-) | TOP↑

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GW前半はワンズ孝行で城南島へ!

4月30日、お弁当持って、ワンズと共に大好きな公園へGO!

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城南島海浜公園
羽田に発着する飛行機が頭上をバンバカ通過してくよーー。
マニアにはたまらない。
はーい、私もたまらなーーーい。

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東京タワーもスカイツリーも海越えで観られるよ。

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お子ちゃまもイエーーイ!

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この日は混み混みで駐車場に入れるまでに40分強かかりました。
こんなの初めてだわぁ。
それでも、この空気感。まるでリゾート。
隣のブースからは私が大好きな「Suchmos」のミュージックが流れて~あがる~

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狭い我が家の設置完了。
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最近元気なし子、オヤジ晋作さん。
テント張ったとたんに、こんなんじゃわ。

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そだねーー

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そろそろお昼。
ランチランラン。


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おにぎりは、大根葉と桜海老の炒め煮まぶし、と、エゴマ葉ヤンニョム漬け巻き巻き。
出汁巻きタマゴ、カラッと唐揚げ、エビチリ、中華風無限ピーマン、マーマレードキャロットラペ。
で、や~んすぅ。

晋作彦次郎には、しっとりササミを大盤振る舞いいたしました。

で、満腹、オヤジーズは、
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そっとしておきましょ。まったりたいむ。
私は読書タイム。


そのご~。ドッグランへ。
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彦次郎、楽しげ~にランララン

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晋作、銅像か


シロツメクサが咲き誇るエリアで映え撮影するよ~
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あーーーーーーーーーーー。
ただただ楽しかった!!
こんな日がいつまでも続くといいね、ね!晋作さん。

| おでかけ | 20:08 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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