2016.08.02 Tue
晋作&MILK11th誕生日会開催♫
黒コッカプーがどうしても飼いたい。
探して探して成田のブリーダーさんを見つけて。
巡り合ったのが晋作。
その後まもなく同胎の妹MILKとミラクル再会。
それからずーーっと合同お誕生日会開催。
チビチビだったのに、もう11回目。どっぷりシニアです。
とりあえず人間の為のランチパーティからね。

夏version テーブルセッティング

ウエルカムドリンクは「クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット」

前菜 奥から
アボカドチーズのサーモンてまり キャビア
乗せ
ヤンニョムジャン枝豆
鶏レバー赤ワイン煮
ウナギひつまぶし風ライスボール

冷製スープ
シャドークイーンのビシソワーズ 柚子胡椒風味
長姉が畑で作って送ってくれたシャドークイーン。紫色のジャガイモを使いました。

テリーヌ
7種野菜とトマトジュレのテリーヌ トマトソースと
トマトジュレは、完熟トマトから2~3日かけて抽出した透明のスープ。
そこに塩してゼラチンでジュレに。
野菜もそれぞれに時間をかえて茹でたり、エビベースのスープでマリネしたり。
一番時間がかかったひと品です。

キッシュ
5種夏野菜のキッシュ
ミシュラン認定SENシェフ直伝レシピ。

メイン
豚ヒレベーコン巻き 黒米リゾットとともに
肉の火入れはSENシェフ直伝、今回もロゼ色に仕上がりました。
コシヒカリに1割黒米を入れてバターライスにしてからのフレンチリゾットとね。

デザート
マスカルポーネ&クリームチーズ 甘夏ピール&酒粕レーズン のチーズケーキ
バナナとルバーブソース添え
人間パーリー終了
ここからがメイン

11TH お誕生日ケーキはミートローフケーキ
鶏ムネひき肉 カボチャ ブロッコリー ニンジン ジャガイモ
ミルフィーユ状に焼き上げてからデコレーション

めっちゃ耐えてる兄妹。11歳おめでと~



ちなみに7/18お誕生日当日に晋作の為だけに作ったケーキは、
果物とヨーグルトのロールケーキでした。
別々な感じで誕生日ケーキ仕上げた私。褒めて~(笑
ミートローフのお誕生日ケーキはわけわけしてね。
みんな爆喰い、秒喰いでした
うれしいねぇ。

Pigmon12歳、晋作&Milk11歳、彦次郎8歳。
みんなシニア世代。
色んな不具合出始めたけど、少しでも長く長く生きて


合同お誕生日会が今後もずっとずうーーーっと続きますように


探して探して成田のブリーダーさんを見つけて。
巡り合ったのが晋作。
その後まもなく同胎の妹MILKとミラクル再会。
それからずーーっと合同お誕生日会開催。
チビチビだったのに、もう11回目。どっぷりシニアです。
とりあえず人間の為のランチパーティからね。

夏version テーブルセッティング

ウエルカムドリンクは「クラウディ・ベイ ペロリュス ブリュット」

前菜 奥から
アボカドチーズのサーモンてまり キャビア

ヤンニョムジャン枝豆
鶏レバー赤ワイン煮
ウナギひつまぶし風ライスボール

冷製スープ
シャドークイーンのビシソワーズ 柚子胡椒風味
長姉が畑で作って送ってくれたシャドークイーン。紫色のジャガイモを使いました。

テリーヌ
7種野菜とトマトジュレのテリーヌ トマトソースと
トマトジュレは、完熟トマトから2~3日かけて抽出した透明のスープ。
そこに塩してゼラチンでジュレに。
野菜もそれぞれに時間をかえて茹でたり、エビベースのスープでマリネしたり。
一番時間がかかったひと品です。

キッシュ
5種夏野菜のキッシュ
ミシュラン認定SENシェフ直伝レシピ。

メイン
豚ヒレベーコン巻き 黒米リゾットとともに
肉の火入れはSENシェフ直伝、今回もロゼ色に仕上がりました。
コシヒカリに1割黒米を入れてバターライスにしてからのフレンチリゾットとね。

デザート
マスカルポーネ&クリームチーズ 甘夏ピール&酒粕レーズン のチーズケーキ
バナナとルバーブソース添え
人間パーリー終了

ここからがメイン


11TH お誕生日ケーキはミートローフケーキ

鶏ムネひき肉 カボチャ ブロッコリー ニンジン ジャガイモ
ミルフィーユ状に焼き上げてからデコレーション


めっちゃ耐えてる兄妹。11歳おめでと~




ちなみに7/18お誕生日当日に晋作の為だけに作ったケーキは、
果物とヨーグルトのロールケーキでした。
別々な感じで誕生日ケーキ仕上げた私。褒めて~(笑
ミートローフのお誕生日ケーキはわけわけしてね。
みんな爆喰い、秒喰いでした

うれしいねぇ。


Pigmon12歳、晋作&Milk11歳、彦次郎8歳。
みんなシニア世代。
色んな不具合出始めたけど、少しでも長く長く生きて



合同お誕生日会が今後もずっとずうーーーっと続きますように



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| 晋作&彦次郎 | 20:14 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑