シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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海鮮イタリアン的な食卓

肉もイイけど、海鮮もね。

紀ノ国屋で近海メバチマグロの中トロがお値下げに!
最近お気に入り、フクユタカのとっても美味しいお豆腐とコラボしよ。
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マグロと豆腐のカルパッチョ  カプレーゼ風

豆腐は水切りしてからソテー。
タレは万能ねぎと大葉、鹿児島醤油、オリーブオイル。
そして、山ワサビ。
山ワサビは我が家の常備品です。

本日はパスタ。
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ボンゴレビアンコ…ちょいロッソ

この時期のアサリは大きくてウマイ!旬です。
トマトも旬。
ビアンコだけどトマトを加えると旨味アップ。
ベランダ栽培のバジルをトッピング。

旬のうま味いただきました。
豆腐、七変化、つづく、、、


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| 料理 | 19:17 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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ヤンニョムジャンの食卓

韓国の薬味だれのひとつ「ヤンニョムジャン」
漢字で書くと「薬念醤」。薬になることを念じながら作る調味料です。

だから種々レシピあり。
今、私の体が望むヤンニョムジャンを作りました。
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野菜と果物と鹿児島醤油、黒酢等々。別便でレシピ書きます。

熟成させると美味しくなるけど、
その日のうちにも楽しめます。

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焼いた牛肉、ちしゃ、オクラ、ミョウガ、キュウリ、空芯菜スプラウト、コリアンダー。
そして、茹でたキヌア&アマランサス。
お好きなものを乗せて、ヤンニョムジャンをトッピングして~

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これをクルッと巻いて、パクッと。

体喜ぶ~。

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ゴボウとニンジンと香港湯葉のピリ辛炒めとともに~

成人、野菜一日350g摂取すべし。by厚労省
健康維持のために。
こんな食卓、おススメです。

ヤンニョムジャン。
プラスαでキムチも作れま~す。つづく…

| 料理 | 17:58 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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ゴールデンウィークのあれこれ。

我が家のGWは暦通り。
5月2日~6日までね。

ワンズ孝行から始まる親バカっぷり。
2日、晋作の妹ちゃんファミリーと集会^^
テラスはワンズOKのファミレスでランチして…
しゃべりたおしてから~のぉ~
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多摩川っぺりで放牧~。

このエリア、東京なの?
鮎の稚魚がピッチピチ。マイナスイオン浴び放題でワンズも人間も癒されまくりでした。

翌日はお隣の駅にオープンしたシネコン映画鑑賞
今まではTOHO一辺倒だったけど、これからは109一辺倒になりそうだわ~

その翌日は衣替え&お掃除Day
ひきこもり。

そのその翌日はキッチン籠りDay
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前日から仕込んでいたフルーツでジャム作り。


そして最終日。
大好きな公園へワンズとともに。
まったり。
城南島海浜公園

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とにかくロケーションが最高。
海沿いにスカイツリーも東京タワーも。

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そして、羽田に発着する飛行機が手に取れるほどの至近に。ひっきりなし。

晋彦も笑顔~
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そして、まったり~
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とりあえずランチね。人間用。
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朝早く起きて作ったわよぉ~。主婦のGWはあるようでない。

そしてドッグランへ!
ドッグラン

異犬種交流。
彦次郎は果敢に攻める。
晋作はひかえめに。

そんなワンズをほっぽいといて、
私はクローバーにロックオン。
四葉
あっという間に四つ葉のクローバーを見つけちゃた!

イイことある。きっとある!!

渋滞のない近場、だけどリゾート感。しかも、ワンズと一緒。
充実のGWでした。


| おでかけ | 19:39 | comments:7 | trackbacks(-) | TOP↑

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