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2008.07.30 Wed

ちょいと行ってきます

ひさびさ「食い倒れの旅」に出掛けてきます。

昨年の前日キャンセルの悪夢が繰り返されませんよーに。

晋作＆彦次郎は本日夜からお預けお泊り。
淋しいですよ、母は。
大丈夫かい？君達は・・
　「これなんですか？」

頂いたおもちゃに夢中で、聞いちゃない・・・

晋作、彦次郎をよろしく！

母は楽しんでくるわーーーーー。

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2008.07.29 Tue

スイカの季節

スイカいただきました。

　青森県産


早速切ってみましょー。



なんちって。

スイカ好きの姉が作ってくれたスイカのヘアゴム。
晋作へのプレゼントなのよー。



黒毛に赤いスイカが目立つ。
晋作ご満悦。

と。目ざとく見つけた彦次郎。






妙に悲しげ。
でも笑える“お笑い系”彦次郎。

青森産の本物スイカあげるから元気出してねーーー。
でもちょっとだけよー。
お腹ピーになるからねぇ〜。



おまけ

最近とっても仲良しな晋彦。
このクソ暑いのに、くっついて寝る姿が頻繁に見られるようになってきました。

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2008.07.28 Mon

夏の夜は焼く

我が家からの夕景。

低く垂れ籠めた雲を押し上げるように鋭く射す夕陽。
自然のなせる業ってスゴイなー。
口では言い表せない彩の空。

うーーー。感動。
お腹すいたぜ。

お空見ながらヤキヤキしましょ。

　本日の食材


ウチワでパタパタ炭を扇ぎながら、空を仰ぐ。（ウマイっ

贅沢な夏の週末の過ごし方。
やっぱり空大好き。
東京でもこんなに美しい空が見られるんですよー。
たまには見ぃ上〜げてごらん〜♪




夏の週末、夕焼け見ながら肉を焼く。
お後が宜しいようで。テケテンテンテンテン・・・

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2008.07.25 Fri

誕生日のケーキ

晋作のお誕生日のつづき。

よく利用しているペットショップからケーキをいただきました。
　　「ｄｏｇｄａｙｓ」

彦次郎にも分け分けしてあげましょ。
彦、初ケーキ♪
　

彦次郎。スヌード被ると笑える。





後日、晋作の実の妹ＭＩＬＫちゃんと合同でお誕生日会開催！





愛する晋作とＭＩＬＫちゃんのために、母は作りましたよ、ケーキ。

　野菜と果物のケーキ

モロヘイヤ、かぼちゃ、じゃがいも、マンゴー、ブルーベリーのケーキです。

　<生地>
　モロヘイヤ　１００ｇ
　おから　１００ｇ
　オリーブオイル　２０ｇ
　牛乳　６０ｃｃ
　水　１００ｃｃ
　薄力粉　２００ｇ
　ベーキングパウダー　８ｇ

　<クリーム>
　じゃがいも　１個
　木綿豆腐　３５０ｇ
　
　かぼちゃ、ブルーベリー、マンゴー　適宜
　ハチミツ　少々

　モロヘイヤは茹でて水気をきり、小さく切っておく。
　生地の材料の粉類以外をフードプロセッサーにかけ、
　なめらかになるまで攪拌。
　粉類を入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

　天板にオーブンシートを敷き、生地を流し入れ、
　２００℃のオーブンで１５分程度焼く。
　天板からはずし、網に乗せ、ラップをかけ、冷ます。

　じゃがいもは茹でて皮をむき、冷まし、小さく切る。
　水気を切った木綿豆腐と一緒にフードプロセッサーにかけ、
　なめらかになるまで攪拌。これがクリームの代わり。

　ブルーベリーの一部は水とハチミツ少々でサッと煮ておく。
　かぼちゃはレンジで２〜３分チンして、粗みじんに。

　焼いた生地を３等分にし、
　生地→クリーム・マンゴー→生地→クリーム・煮たブルーベリー→
　生地→クリーム・かぼちゃ・マンゴー・生ブルーベリーで飾る。


ちょいと味見させていただきました。
結構ウマイ＾＾Ｖ

マンゴーは宮古島のマンゴー。
まーーーー。贅沢。
バイト先の親方に、種のとこだけもらってきたんだよー。えへへ。




そして、じゃがいもと木綿豆腐で作ったクリーム。
沢山残ったので、二次使用。
クリームに玉子とパルメザンチーズを混ぜて、
茹で上がったパスタにからめつつサッと炒める。
塩コショウで調味。
「カルボナーラもどき和風パスタ」の完成。
　右側なり


話。それた。


お誕生会。
ケーキの後。デザートはささみ。


ＰＩＧＭＯＮ＆ＭＩＬＫ。ひさびさのシンクロ写真をお届けいたします。
　かわえ〜。


ワンズ。お誕生会だから無礼講。
食べ過ぎましたね。
夜ご飯はチビッと。

母のケーキ、ご堪能いただけましたでしょうか？

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2008.07.24 Thu

土用丑の日

本日７月２４日は土用丑の日。

夏バテ防止の為、ガッツリうなぎ食べましょ。

　　　　

暑くなると何故か「うなぎ」を食べたくなる。
体が欲しているのでしょうねぇ〜。

待ちきれませんでした。土用丑の日。
お先にいただいてしましましたわ。

我が家、いつも「うなぎ」は紀ノ○屋の冷凍をいただいていた。
うなぎの名店「野田岩」監修のうなぎ。
美味しかったのよぉーーー。
それが、突然販売終了。
どんな理由があったのか詳しくは告知されておらず、
ただ単に「販売終了しました。」とだけ・・

しょうがないから、新しく販売開始された「うなぎ」を購入。


ん。ん。ん。


マズイ。
くさい。
がっかり。

紀ノ○屋さんとして、これは宜しくないのではないでしょうか・・・

「野田岩監修のうなぎ」カムバーーーーーック！！ぷりーず。


あ。私の調理法が悪かったりして・・・（汗

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2008.07.22 Tue

収穫して食す

ベランダ栽培のバジル。
収穫のときを迎えました。



次の世代への贈り物。
黒いツブツブの種も、見落とさず収穫。保管。


ジェノヴァペーストを作りましょ。

　バジルの葉　　５０枚位
　ニンニク　　１/２片
　パルミジャーノ・レッジャーノ　　３０ｇ
　松の実　　４０ｇ
　エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル　　１００ｃｃ
　アンチョビ　　大さじ１

バジルは茎が入ると舌触りが悪くなるので、葉だけを摘んで使います。

材料を全てフードプロセッサーに入れて回す。
　これくらいになれば完成。


すぐに使わないときは、ガラスの容器に入れ冷蔵庫へ。


ペーストの上にオリーブオイルをはって空気を遮断した状態で保存すると、
酸化しにくく、黒く変色してしまうのを防いでくれます。


茹でたパスタと和えるだけで、本格イタリアーーン。


茹でたパスタにジェノバペーストを和え、
パルミジャーノをふり、塩コショウで調味。

もう一品は「木綿豆腐とジャガイモのペースト」で作った、和風カルボナーラ。
　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　何かに使った残りモノで作りましたの。
　　　　　　　何に使ったかは、また後日〜。


自家製ジェノヴァペースト。
肉料理のソースによし。
パンに塗ってチーズで焼き上げてもよし。
茹でたジャガイモにかけてよし。
色々使えます。

奥様も是非プランターで育ててジェノヴァペースト。
おためしください。

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2008.07.18 Fri

3歳になりました。

７月１８日。
本日で晋作３歳。

妹ＭＩＬＫちゃん＆弟漆君も３歳おめでとー。


特にイベントありません。
「たまごちゃん」１個でごまかそうかと・・

たまごちゃん好きな晋作はそれでも大喜びです。よし。よし。


たまごちゃんで遊びながらも、度々テレビ台の前で立ち止まる。


そして凝視。
そして鼻でつっつく。

何をかというと・・



彦次郎を奈良まで迎えに行った際、
ａｉｒｉさんから「無事に東京までお帰りください」
というお言葉とともにいただいた、
“あすか岡寺”のありがたぁ〜いお守り『無事カエル』君であります。

晋作。それ咬んだりしたらバチあたりますよ。

　似てる。


咬んでもいないのに、早速バチがあたった。
　「取られた・・」

晋作兄、これからも良き兄でいてちょーだい。
ストレスたまるだろーけどさ。
私に八つ当たりしていいから、がんばるのじゃぞ。



健やかなれ。

晋作、お誕生日おめでとさん。

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2008.07.16 Wed

ウニと甘エビ皿で食う

週末の食の祭典で食べ切れなかったウニと甘エビ。

またまたドンブリで食べるんじゃ芸がない。
丼じゃなく皿で食べよう。

飯じゃなく麺にしよう。
そ。そ。私は麺食いだも〜ん。


ってことで。
ウニはこうなった。
　冷製パスタ

パスタを冷製にするときは、いつもよりちょい長めに茹でましょう。
冷水で冷やすと麺がしまって硬くなります。
そして塩はいつもより多めで。
冷やすと味がボヤケます。

オクラとアボカドを適当な大きさに切り、
オリーブオイルとワサビしょう油をかけて混ぜ合わせる。
茹でて冷水でしめ、水気を切ったパスタを投入。
オリーブオイルをまわしかけ、混ぜ合わせ、塩・コショウで調味。
ゴマをふって、
ウニをドッサリのせて、ワサビしょう油をたら〜り。完成。

これヤバイ！
と、ダーリンが言った。


そして。
甘エビはこうなった。
　タイ風パスタ

甘エビは頭と殻をはずす。
オリーブオイルでニンニクと赤唐辛子を炒め、
そこに甘エビの頭と殻を入れ、弱火でじっくり焼く。
オイルに十分甘エビの香りが移ったら、頭と殻は取り出す。
茹でたパスタと千切りにした青パパイヤを入れ、
ナンプラーをかけ炒める。
オリーブオイルをまわしかけ、サッと炒める。
塩・コショウで調味。

甘エビの身は溶いた卵にくぐらせ軽く焼き、塩・コショウ。
（かぼちゃが残ってたんで、かぼちゃも一緒に焼いたのよー）
これをトッピングで完成。

まさにタイ風やきそばの味。

青パパイヤのシャキシャキ感もよろし。



そうそ。
青パパイヤ。

皮が硬くて剥くのが大変だ！
というコメントをいただいてました。

ピーラーがあれば簡単よ。


皮を剥いて、身の部分もひたすらピーラーで剥く。
そして千切りに。
一家に一個ピーラーを。
備えあれば憂いなしよん♪




食べつくしました。ウニも甘エビも。
ウマイものはどう食べてもやっぱりウマイ。

またお取り寄せしてね〜、ダーリン♪

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2008.07.15 Tue

ベランダ自給自足計画

我が家のベランダ。
沢山の植物があるのだが、花物が少ない。
彩りが乏しい。

食いしん坊の悲しい性。
花より団子。
花より野菜。

プランターでセコセコ育ててます。
目指せ！自給自足！

　ピーマン
　プチトマト
　しし唐
　加賀野菜の金時草
　青紫蘇
　ミント
　カレーの香りのカレープラント


彩り乏しいベランダを彩ってくれる可憐な野菜の花。
　ゴーヤの花
　バジルの花
　しし唐の花

その花の後。
少〜しずつ少〜しずつ膨らんでくる実。愛おしい。
　オリーブの実（写真中央）
まだまだチビッ子。わかるかなぁ〜？


そして・・今年もまた・・
私の自給自足計画を脅かす・・
緑のアイツがやってきた！

　緑の新幹線シリーズはこちら
数年前、私が食べたニューサマーオレンジ。
実に入ってた種を植えた。
今年ようやく３０センチほどに成長。
なのに。
コイツに葉っぱを丸坊主にされることだろう。

でもいーの。葉っぱはまた生えてくるからね。
今年もやってきてくれてありがと。
無農薬有機栽培の葉っぱをたーーーんと召し上がれ。

ベランダ栽培たのし。おいし。うれし。

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2008.07.14 Mon

週末は食の祭典

土曜日。

うひゃっほぉ〜。
また北海道は小樽から、「海水ウニ」が届いたっちゃ。
ダーリンがお取り寄せしてくれたっっちゃ。

ウニ。ウニ。海水ウニ。やっぱりウニ丼。甘エビも乗せちゃえ。


近所のスーパーで「北海道展」やってまして、
甘エビ大特価。
頭と殻も捨てず、味噌汁のお出汁に。
　どっさりウニウニたまに甘エビ丼。


そして、日曜日。ヤキヤキＤＡＹ。

まずは鶏焼くべし。
比内地鶏あるよ。
　皮パリッ！
塩コショウのみ。
炭焼きの醍醐味。

とうもろこし　　伏見唐辛子

刷毛でしょう油を塗りながら焼くもたのし。

そして近所のスーパー「北海道展」でお安くゲットした２品も焼く。


「ほっき貝」に「帆立貝」。

　しょう油とバター投入〜

　ほっき焼き上がり〜


前回課題であった火熾し。
ｄｕｃｋｙさんからアドバイスをいただき、今回火熾し鍋を購入。
　ホームセンターで４〜５００円。
鍋に炭を入れて、直接ガスレンジで加熱。
あっという間に炭に火がついた。簡単。
ｄｕｃｋｙさん、ありがと。


今週末は何を焼きましょ。
たのすい。

　気になる黒・茶。

この土日で確実に体重増加。しかたあるまい。

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2008.07.10 Thu

脱！チェリーボーイ

ご心配をいただいておりました、彦次郎のチェリーアイ。




抗菌目薬を点眼すること１０日間。
全く回復の兆しなし。
反対に大きくなってしまった。

コッカーの血らしい。

（チェリーアイとは・・・）

外科的治療をすれば、まず再発はしない。との説明を受け、
手術決断！

初めての手術。
初めてのお泊り。

たかがチェリーアイだぁ〜。
頑張れ、彦。

翌日お迎えに行くと・・・
さすが強い子彦次郎。
元気。

しかも、術後も目を気にする気配がない。
先生に、
「この分ならエリザベスも必要ないでしょう」と。

平気のへの座であった。

　スッキリでち。

１週間は点眼と内服薬。
３ヵ月後には縫った糸もとけてしまうそうだ。

よかったにー。彦次郎。

彦次郎がお泊りの日。
久々の一人っ子で甘えたい放題できた晋作。
一日天下。

彦次郎が帰ってきたら不満げだ。
　一人がイイ。

そーはいきませんよ、晋作。
またイイお兄ちゃんでいてくださいよーーー。
　くーー。（泣


皆様、ご心配いただきありがとうございました。

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2008.07.08 Tue

拉致られて代々木公園

「晋作と彦次郎を拉致する」
と私の携帯メールに脅迫状が届いた。

送信者。まゆみ。

30分後、黒と白の毛モジャ・・
いや、サマーカットの黒と白の細細犬とともに犯人が我が家へ到着。

呆然とするダーリンと私を残し、
晋作と彦次郎はかっさらわれていった。

そして私たちは傷心のママ潮干狩りへ。


潮干狩りへ行く私たち。
晋作と彦次郎はお留守番させようと思ってた。
それを聞きつけた犯人まゆみ。
「拉致る〜♪」。

ＰＩＧＭＯＮ＆ＭＩＬＫ＆晋作＆彦次郎。
「ワンコハーレムを堪能したかった」。
拉致理由は後の供述で明らかになった。

代々木公園、園内とドッグランで遊び、
移動してドッグカフェへ。
丸一日拉致。

その時の証拠写真入手。


お揃いのウエアを着せ、


代々木公園ドッグランで遊ばせ、


ライオンキングごっこをさせ、

　兄妹を仲良くさせ、

　ひとやすみさせたら、

　おやつで手なずける。



潮干狩りから戻って家で待機してると、
「晋作と彦次郎を返してほしかったら○○カフェまで来い！」

と、また脅迫状が届いた。
すぐさまカフェへ。

私たちがカフェへ到着するや、
晋作と彦次郎大喜び！
するでもなく・・・
気が付くと、犯人夫婦の足元で寝ておった。

完璧に手なずけられた。

「また拉致るからね」
の言葉を残し犯人は立ち去っていった。




ノンフィクションとフィクション混在でお届けいたしました。

（まゆみちゃん、犯人扱いしてごめん。いつも感謝しておりますわよーーー。）

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2008.07.07 Mon

七輪の季節がやってきた

コカプ仲間さまにＢＢＱへお誘いいただくようになり、
炭焼きの楽しさを覚えた、昨年。

アウトドアグッズを何ももっていなかった我が家が、
チェアーの次に買ったモノ。

それが「ＴＨＥ　ＳＨＩＣＨＩＲＩＮ」

小型で軽量。丸洗いもできる。
「ちょっと焼きに行く？」
なーんてことを可能にしてくれる一品。
アウトドアの必需品だな。

昨年夏に購入して以来、そりゃもー大活躍。
ただし、我が家のベランダでのみ。
遠出経験未だナシ、ザ・シチリン。
今年こそは遠出させよう。

その予行演習しました。

　焼き焼き

　　　　　　　　　　　↓　↓　↓　↓　↓





炭起こしは大変だけど、やっぱり炭焼きは美味しいですわ。
「本ホッケ」「エビ」「さざえ」。
そしてベランダ栽培のもぎりたて「ししとう」。

それと。
　焼きおにぎり

これまたベランダ栽培の山椒の葉を刻んで入れた「木の芽味噌」をぬったおにぎり。
焼いたら、
ベランダ栽培のシソの葉で巻いて食べる。

スローフード、スローライフ的。
　微発泡のシャルドネと好相性。

我が家でアウトドアごっこは楽しい。
でも、やっぱり川原とかでやりたいっす。
いや。しかし、日焼けが恐い。
昨年夏のランニング型日焼跡。
無防備なＢＢＱでの誤算。
ダンスのレッスンでみんなに爆笑されたもんなー。
一年経った今でも残ってるもんなー。
今年はマッパでＢＢＱ？

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2008.07.04 Fri

明石の生タコ

　　　　　　



生のタコが手に入った。
しかも明石のタコ。ちびちびっこだけど。

水洗いして、熱湯で６分。
クルンクルンの８本足がかわいーなぁ〜。

お刺身と、木の芽味噌和えでいただきました。　切り方がへた＾＾；

やっぱり国産モノのタコはおいしい。
タコの味がしっかりする。
海外モノはその処理方法（蒸しダコが多い）にもよるんだろうが、往々にして水っぽい。
あ。種類も違うのね。
日本のマダコと海外のマダコ。
区別しにくいけど、別の種かもしれないと考えられてるそーだ。よ。

タウリンが豊富なタコ。
夏バテ防止によしこちゃん。食べましょ、タコ。

　色々そぼろご飯

鮭、デンブ入り炒り卵、ゴマ椎茸、にんじん葉の佃煮風を酢飯の上に。

　いっただっきまーす。

これで夏バテしらずだわ。我が家。

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2008.07.03 Thu

チェリーサワー

毎朝フルーツ酢を飲むことが習慣になってる我が家。
コレステロール値が下がったのは、このオカゲ！
と固く信じて疑わぬ。

今までは購入したフルーツ酢をいただいておりましたが、
今年は作りますよ。

先月作った梅サワーは今丁度飲み頃。
酢をあまり感じさせない上々の出来。

調子に乗り、今度はアメリカンチェリーで作ってみた。

　レッドグラデーションがキレー。

作り方は至って簡単。
アメリカンチェリー　200グラム
氷砂糖　１５０グラム
酢　２００ｃｃ

アメリカンチェリーは表面に針打ちしてからつけました。
２週間漬けたら出来上がり。
４〜５倍の水か炭酸で割っていただきます。

香り良し。色も良し。
健康にも良し。

コレステロール値が気になる方。
毎朝1杯、フルーツ酢。


我が家のチェリーボーイ。
　治りません（泣

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2008.07.02 Wed

新車だ！ゴー。

マンションの規則により、共用部分はカートで移動してる晋＆彦。

お友達が晋作の為に貸してくれてたカート。小型犬用。定員1名。
パピパピだから大丈夫〜。と、ムリムリ２名様同乗させてたが、
彦次郎の成長とともに限界に達した。




晋作はそれでも耐えていた。
　「いっぱいいっぱいです・・」

そーね。そーね。ホントに限界ね。
借り物なのにボロボロになるまで使い倒した。
ソーリーソーリー。

で。
タイ米は炊いて大枚はたいて新車購入！
　「大枚！？」

ネットで検索しまくって、たぶん、一番安いと思われるショップを見つけた。（ここ。参照。）
そして1ヶ月近く入荷を待って、やっとやってきたカート。
20キロまでオッケー。
この先彦次郎が大型犬にならなければ、買い替えしなくても大丈夫だろ。

　ドリンクホルダーも付いてるよ〜。

収納力もバッチリだ〜い。


晋作さん、新車の乗り心地はいかがでしょ？






そりゃよかった。

彦次郎は相変わらずチェリーボーイだけどさ。はぁ〜あ。