シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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彦次郎のその後

「誤嚥性肺炎」と診断されてから10日余り。

良くなってるのかどうなんだか?
ゼイゼイは続いてます。
39.8℃の体温は、わずかに0.1℃下がっただけ。
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ソファーのクッション満載、このお気に入りの場所に埋もれているときは穏やかな感じ。
胸が圧迫されないからなのかも。

日中は比較的ゼイゼイ少な目になってきました。
薬が効いているんでしょうね。

ヒドイのは朝方5時以降。
ゼイゼイがとまらない。
薬の効果が切れてる?
この時間から、私は添い寝です。
胸とお腹をさすりながら、ソファーで。
少しでも早く楽にさせてあげたい気持ち。
と、多忙なダーリンの睡眠を数分でも長く保ってあげたい。(イイ妻~

ソファーで、彦の為の腕枕でさ。
おかげさまで私の肩コリは史上MAX

とはいえ、私の肩コリよりも彦次郎の方がツライ時なわけで…

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4月に入り暖かくなってきて。
ベランダで日光浴。

日中は結構イイ感じになってきたんだけどね。
まだまだ戦いは続きそうです。

ちなみに彦次郎が今処方されている薬は「セフジニルカプセル100mg」
細菌を殺菌するお薬。
基本、ワンコに処方されるお薬は人間のお薬と同じ。
その量が変わるだけです。

彦次郎、このカプセルを朝晩、2回。
便の色が赤っぽくなります。
あああ、血便!!最初焦りました。
違うんです、この薬の色素だから問題ない。
彦次郎の便、今も赤い。
薬、効いてるのかなぁ?

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オッペケ彦次郎が元気なくて…
晋作もつまらなそう。

あと1週間はこのセフジニカルでやってみます。
その後、改善なければ「気管拡張剤」。

その後に迫りくる、大病院での大々的な検査…MRIとか…
その前に良くなろうね!!彦次郎。。

私の肩コリはいいけど、金カカリはムリっちゅ
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| 晋作&彦次郎 | 19:35 | comments:4 | trackbacks(-) | TOP↑

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元気印の彦次郎が…

能天気で元気もっりもりの彦次郎。

ここの所ゼイゼイがとまらない。
寝てばかりで元気もなくて…

レントゲンと血液検査受けました。
「誤嚥性肺炎」の診断。
誤嚥性肺炎って老人の病でしょ?(認知症の母もそうでした)
9歳の彦次郎、まだまだ老人の域ではなく。

脱水症状もあってね…
確かに、お水飲まない。
だから、カリカリフードをぬるま湯大量投下して、ふやかして食べさせてます。

長くて2ヶ月の加療必。抗生剤処方されました。
それだけで大丈夫なのかなぁ?
早くゼイゼイが治りますように。
小さな体が波打つ姿、可哀そう…

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| 晋作&彦次郎 | 19:19 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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ご無沙汰しておりますby晋作彦次郎

ほぼ月一のブログ。
そしてほぼイベント系料理記事。
ワン友の方々、申し訳ございません。

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晋作彦次郎、歳は取りましたが元気です。
ああ、コスプレさせられて元気なさげな写真ですが…

ブログよりもアップが簡単なフェイスブックとかインスタとかが中心の日々。
特に、晋作彦次郎ネタはinstagramで更新中です。

もしよろしければ
katokicci3で検索してみてください。


インす他
お待ちしております

| 晋作&彦次郎 | 19:00 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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新潟生こうじゲットしましたの。

新宿高島屋のデパ地下。
楽しすぎる~。
野菜もさることながら、この日の収穫の一つ

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新潟県産こしひかり…まま、ざっくりな地域指定だけど魅かれます。
生麹は出会ったら買わなくちゃね。
開封したときの香り、イイ

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豆乳塩麹としょう油麹に。

色んな料理に使えます。
発酵調味料万能!!体にもイイし、肉魚やわらかくしてくれます。

1週間~2週間かかるオリジナル塩麹。
数時間で仕上げるレシピをクックパッドで公開中。
クックパッド

ヒミツだよ(笑

| ストック | 18:35 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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お誕生日ランチ@Tateru Yoshino

ご無沙汰しておりました~。
気が付けば「スポンサーサイト」出てるし
1ヶ月放置してたのね…ヤバブログ。
ご訪問してくれてたお友達の皆様、ありがとね~


2月7日。私のお誕生日でした。極めてアラ還に近い歳になりましたとさ

当日からはかなり遅くなったけど、バースディランチにお出かけしてきました。
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特別な日にはここね~の「レストラン タテルヨシノ銀座」へ。

こんなに遅くなってしまったのは理由あり。
年に4回しかない「タテルヨシノ×ビオファームまつき」のイベントが2月19日にあると知り、
バースディランチはそこでね。ってことに。
ビオファームまつきさんは、ずっとずっと前からお取り寄せしてた有機野菜の農家さん。
いや、農家さんといっても、松木さんはもともと「タイユバン・ロブション」のメーテルドテル。
日本一の給仕長と言われていたスゴイ方です。
40歳を目前に農業人に転身。
土づくりからはじめて本当に美味しくて珍しい野菜を作り続けてる達人なんです。

シャンパンから
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気が付けば、もうほぼ飲み干してた~

フィンガーフードはグジェール(チーズを混ぜたシュー菓子)と鱈ボール(写真なし…

饗宴がはじまるよぉ~
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ミニベトラーヴ(ビーツ)とサーモンのタルタル

ビーツとサーモンのコラボレーション。女力アップ強化食材タッグ組んだかぁ~。
いいです。うまいです。

今回のコース。
一皿ごとにその皿に合ったひとつのパンが饗されます。料理のチェーサーね。
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フランスの塩をちょこっと纏ったプレッツェル。
あんまりプレッツェルって好きじゃなかったけど、これは好き好き

すーぷ
冬輝五寸人参のスープ&エアバゲット

甘い甘いあっまぁ~いぞ。人参
添えられたエアバゲット称するモノをポキっとすると中には「生ボタンエビ」が
この方を甘い人参スープに浸して食べてね~って。
どっちもウマイから、そりゃウマイでしょ。やられました。
バゲットの中にどうやってボタンエビを入れたのか?????
ヒミツはしっかり聞き出しました

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チェーサーはエアじゃないバゲット。

白ワイン
ワインはシェフソムリエであり、ご近所友でもある伊藤ちゃんにお任せ。

ブランデーを感じるようなふくよかな白です。

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蝦夷アワビとホワイトアスパラガス コライユ(アワビの肝)のムースリーヌ

アワビの火入れが絶妙!!
ダーリン曰く、今までで一番美味しいアワビだそうだ。
私はコリッコリの刺身も好きだからね…
いやしかし、このコライユソースはウマすぎ~。知りたい!!
付け合せは、黒大根・青芯大根・紅芯大根、芽キャベツ、たらの芽の天ぷら。

チェイサーのパン・オリーヴは絶品!(なのに写真なし…
グリーンとブラックオリーブ&オレガノのパンでした。テイクアウトしたかった!!

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ちなみにこれがBio-farm Matsukiの「黒大根」です。希少らしいよ。

ああ。ちなみに…
今回用意された野菜は40種類でした。

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季節のお野菜『ビオファームまつき』から

葉野菜以外、すべての野菜の火入れから味付が個々なんです。
野菜それぞれのパフォーマンスが皿から溢れます。
もともとタテルヨシノの真骨頂ですが、まつきパワーでさらに倍
この一皿だけでも幸せ感あり。

あんぱん
これもうなる~。
パン食べ過ぎる~

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赤はピノね。

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ウズラのフォアグラファルシィー 腿肉のパイ包み焼き

ウズラとフォアグラは初めてかも。白菜巻き巻き。
淡泊な肉とフォアグラはこの歳には優しい。
添えられた菜の花のソースが目にも胃袋にもいい刺激。

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チェイサーはこんなの
萌え~
お腹いっぱいでも食べちゃうよね。

いつもは食べても1個のパン。
今回は全てお料理ととも完食。美味しかったなぁ。OKUさんありがと

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デザートも野菜絡み。
クイニーアマンの上に、人参と紅芯大根のオレンジ風味のクルクル。人参葉の素揚げもね。
青干しブドウのアイスがイイわ。

変化球たっぷりの料理を堪能。

スタッフさんから生歌“congratulation AYAKO-san”もいただきました

その時、
同時に私に手渡されたもの、
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ダーリンからの手紙でした。

人目もはばからず泣いてしまった。
一生の宝物にします。

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まつきさん、美味しい野菜をありがとう。

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伊藤ちゃん、美味しいワインをいつもありがとう。


ランチ後、SEIBUさんにご招待いただいたイベントへ。
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大好きなTOKYO TOWERを久々に至近で観られました。

お花ありがとう。
こんなに素敵なアレンジメントも偶然にいただいたり。

すごくすごくすご~くイイ年がスタートしました。

私を支えてくれるすべての人に感謝しながら、新しい一年を歩んで行きます。

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。
いつもありがと~

| 外食 | 18:58 | comments:4 | trackbacks(-) | TOP↑

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