シュフズテーブル　〜主婦の食卓〜

人生これまで肉食街道ひた歩んできた。

なのにねぇ。

近頃、魚がイイんだよなぁ。
ムショウに食べたくなるのは魚。
ああ、認めたくないけど、やっぱりお年頃？（笑


溜まってた画像見て唖然。
やっぱり海産物のオンパレードでした。

オンパレードをどうぞ見てくださいまし。


　　　　　　手まり寿司風小にぎり
適当なにぎり方は見逃してね＾＾

初かつお、鯛、ホタルイカ、貝のヒモ、タケノコ。
酢飯の小さいおにぎり。


　　　　　　アサリの酒蒸し
今時分のアサリは大きいね。食べごたえ十分。
新ワカメと一緒に酒蒸し。


　　　　　　ホッキ貝
殻つきのホッキ貝みっけ。
しょう油とメープルシロップを煮詰めた「ツメ」を少しつけて。


　　　
カツオのヅケサラダ　アメーラトマトと。
ドレッシングは自家製塩ポン酢にオリーブオイル、大葉。


　　　　　　ホタルイカ塩麹和え
塩麹と粒マスタードでホタルイカをマリネ。


　　　　　　鯛の昆布〆
酢でふいた昆布に鯛の切り身を挟んで一晩。
自家製ユズマーマレードで和えて。白ごまと大葉トッピング。


　　　　　　マグロのステーキ
マグロの血合い周辺部分、お買い得品でみっけ。
ずっしり重みのある１パックで４００円程。
血合い以外の部位をニンニクオイルで軽めに焼いて、トマトソースで。


　　　　　
血合いはサイコロ状にして、しぐれ煮に。


　　　　　　メカブ納豆丼
メカブ、納豆、ネギ、ミョウガ、海苔。ぶっかけ丼。


　　　　　　
生食用のサーモンをバターでグリル。
ポルチーニ、エノキ、赤ワイン、バルサミコ、スカモルツァ（イタリアのチーズ）のソースで。



今日はこれくらいにしておくわ（笑
見事に海産物バッカリでしょ。

冷凍庫にある肉、全く減らないんですけど。
今日は肉にしようかしら。

大規模修繕中で暗い暗い我が家ですが、
南国の花が２輪咲いてくれました。


　　

それにしても暗い…
部屋の中で待機中の、もみじ・オリーブ＆ローズマリー・ゴールドクレスト。
全てが元気なくしてる。
山椒は枯れちゃったよぉ

太陽の陽射しの大切さを改めて感じている今日この頃。
私は極力浴びたくないけどね。シミ恐いもん




料理記事、大変ご無沙汰しておりました。
画像沢山溜まってるんだけど、
画像見ても何の食材を、どのように調理したのか覚えてない


レシピ帳にしっかり記してあった「オイルサーディン」。
こちらのレシピを。



ホントは小さい小さいイワシやカタクチイワシがイイんだけど、
今回手に入ったの小ぶりのイワシ。
しかも、既に頭と腹切りのモノ。
お腹は切れてないのが望ましいけど、ま、大勢には影響なし。


まずは塩水に漬けます。

　　

　小イワシ　　７尾
　水　　２５０ｇ
　塩　　１５ｇ

塩分と漬け時間はお好みですが、
今回はこの割合で、２時間漬けました。

水分をしっかりふき取り、

　ニンニク　　大２〜３片
　赤唐辛子　　２本
　ローリエ　　２枚
　ローズマリー　　２枝
　粒黒コショウ　　適量
　
　菜種油：オリーブオイル＝４：６位

鍋にイワシと上記のスパイス・ハーブを全て入れ、
イワシがかぶる位の油を注ぎ、
弱火で１時間〜１時間半、じっくり低温の油で火を入れます。

カタクチイワシや、極小さなイワシなら１時間。
今回は少々大き目だったので１時間１５分位火を入れました。


　　　オイル漬けのママ冷蔵庫保存



　　　レモンを絞って七味もたっぷり

ワインやビールのおともに。
パンに挟んでも美味しいよね〜。


どうぞお試しくださいませ♪

今週は仕事モード。
やらなくちゃ！と思いつつ、逃亡ちう。

そして、料理の記事、滞りちう。
画像たまりまくってます。

わかっちゃいるが、
また本日も本筋からちょいとハズれた記事をば。ちょろりと。


金曜日、あるイベントにご招待いただきました。
昨年、新装開業した「ザ・キャピトルホテル東急」が会場。
新しくなってからは行ったことがなかったから、行ってみたかったんだぁ、このホテル。

お食事付きのイベントでね。
「ラ・ロシェル」でランチをいただきました。


ここ、あの有名シェフのお店の一つです。


　　
　

フレンチの鉄人！！ムッシュ坂井。
満面の笑顔で、握手。
「写真撮りましょう！」と自ら各テーブルを回っていらっしゃいましたわ。
サービス満点〜。




*敵前逃亡中。コメ欄は閉じさせていただいてます＾＾；

ＧＷ前半は雨ばかり。
後半はテーブルの搬出・搬入なんかで晋彦はほったらかし。

最終日の日曜。
やっとロングお散歩へ。
とはいえ、お近くの二子玉川。多摩川でございやす。
（全編スマホ画像でお届けします）

　　

いつもは野球少年に占領されている芝生の広場。
この日はガラーーーン。

せっかくだから走りますか！

　　

動画はちょいＲＵＮですが、
かなり走り込みした晋彦さん。


　　
お二人ともベロだし〜。


そして、

　　　　　　　　給水〜。
彦次郎が邪魔しますのや。
晋作が飲んでるとムリムリ体をねじ込みますのや。
弟気質まるだし。


　　　　　　　　満足の笑顔？
風が強くて毛がなびく。晋作の目はどこや〜？


この日、気温は２５℃。夏日。
それでも川っぺりは涼しい。


　　　　　　　
わかるかなぁ〜？
対岸、バーベキューする人達で大混雑。
世田谷側はＢＢＱ・ＮＧ。
川崎側はＯＫ。必然的に川崎側は大混雑。
風下にいる私たちの元へ届くＢＢＱのにほひ。
そのにほひだけで、どんぶり飯食べられそうだったわぁ。

　　
ＢＢＱの匂いよりも、工事のおじちゃんが気になる晋彦。


すっかりお腹が空きました。
晋彦さん、次へ移動してよろしいでしょうか？

ガーデンアイランドへ。
ここにはペットショップの「ＪＯＫＥＲ」があります。
ワンコ連れでウロウロしてると、オヤツの試食がいただけるし、
「ご自由にお持ち帰りください」コーナーには、
フードの試供品やら、何とグリニーズまで置いてありますのや。
この日はグリニーズ４本いただきました〜

しつけ教室も開催していて、
パピ―の頃、晋作もここに通ってましたわ。
彦次郎は行ってません（笑


「ＤＯＧ　ＤＥＰＴ」のカフェもあり〜の。

ここで遅めのランチを。

　　　　　　　
とりあえずビール♪
ここ、国産ビール置いてな〜い。久々のバドワイザー。


　　　　　　　
エビカツバーガー♪
プリプリのエビがゴロゴロ入ってたよ。ウマす。


食べ終えた直後、空模様が一変。
遠くで雷鳴。

慌てて家路につく。


マンション間近でポツリ、ポツリ。

マンションに入った途端、
「ざざざざざざー―――――――――――っ」


ドシャ降り…かと思いきや、
降っていたのは…


　　

雹！ヒョウ！ひょう！

ひょぉ〜〜

あの竜巻が発生した、あの日です。
東京はヒョウ。


あと少し帰宅が遅ければヒョウに打たれていた私たち。
運が良かったですわぁ。


ＧＷの想い出、これにて終了。
こんだけで終了…

ＧＷと言えども、
特筆すべきイベントもなく終了〜。

その中でも、
我が家にとっての一番の変化、一番のイベントといえば…

ダイニングセット新旧交代劇。


　　　　　

１５〜６年前、
アメリカンハウスの大工さんに作っていただいたダイニングテーブル。
椅子は２脚ずつ、ダーリンこだわりの作家モノでした。

とってもとってもお世話になっていたダイニングセットでしたが、
ダークブラウンの他の家具とチグハグ。
そもそも、私のオピニオン完全無視、ダーリン独断の選択だったしぃ。
とはいえ、当初は決してイヤじゃないテーブルだったんだけどね。

そろそろ、私のオピニオンも聞いておくれーーーーーっ。
と少々駄々をこねまして（笑



　　　　　
アメリカンなダイニングセットはダーリンの実家へお引越し。



そして、やってきた新しいダイニングセットは、




　　　　　

ガラストップのモダンなダイニングテーブル。
肘掛け付きのチェア。

ダークブラウンのカップボードとの相性もバッチリだしょぉ〜ん♪



　　　　　

ガラストップだから、テーブルランナーは必！なんだけどさ。



我が家に一番よく訪問してくれるお客様、まゆみちゃんファミリー。
旦那様のケンちゃん、無差別級柔道家的体型（笑

肘掛け椅子を購入した直後のダーリンと私の会話。
「ケンちゃん、この椅子に収まるかなぁ？」

まゆみちゃんにダイニングセット到着の報告をすると、
「ケンちゃん、座れるかどうかスグに確認に行くって！！」

翌日、早速いらっしゃいました。


全然余裕でした。
「エコノミーにだって座れるんだぜ〜。まったくぅ〜！！」
とご立腹のケンちゃんでした。

ホントは確認するまで不安だったに違いない…（爆



　　　　　

急遽作ったパウンドケーキで楽しい語らいの時を過ごしました。
パウンドケーキ１本、４人で完食！

新しい家具に傷を付けちゃ申し訳ない…
とご配慮いただきＰＩＧＭＩＬはお留守番。じゃんね〜ん。



ガラストップのお手入れは大変。
もしも、地震が起きたとしても、このテーブルの下には逃げ込めないし…
余計危ない。


それでも、新しいピカピカの家具を見るとテンション上がりますわ〜。


実家にお引越ししたアメリカンなテーブル。
日曜大工が趣味のお義父さんが作業台として使うのよ。
大変喜んでくれました。
セカンドステージで役立ってくれることを願ってます。
お疲れさまでした。