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シュフズテーブル ~主婦の食卓~

家庭料理研究家の日常食卓メモランダム。 そして愛犬『晋作』と『彦次郎』のこと。

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Happy Pearl Wedding @Tateru Yoshino Ginza

あれは30年前。
「ともに白髪が生えるまで…」
と、神父様の前で誓い合い、幸せオーラを撒き散らしまくったっけなぁ。

もうとっくに白髪生えてますけど。
3週間に一度白髪染めしてますけどぉ。
その域越えたら、何を誓い合えばいいんでしょーかねぇ?
「ともにヨレヨレになるまで?」「ともに名前忘れても…」とか?

夫婦、節目の年。
祝いの席は、ひさびさTateru Yoshinoへ。

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プレゼンテーションに心弾む。

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セップ茸。
聴きなれた言葉でいうと「ポルチーニ」
セップはフランス語。イタリアだとポルチーニ。
クルミの食感をプラスしてるのが流石です。

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オマールのソーセージ仕立て。
滋味溢れ過ぎ注意。

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アマダイの鱗焼き。和食で大好物。
フレンチで巡り合えるとは!
うなる。
付け合せに、ゆり根も和だねぇ。

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肉料理、ダーリンはこちら。
元々は「ロックフォールソース」だったけど、
ブルーチーズNGダーリンの為、赤ワインソースに変更いただきました。

 テート
私の肉料理はこちら。
ここに来たらこれ!と決めてます。
豚の希少な部位で作られた煮込み料理。TYのスペシャリテ。
STAUBからのプレゼンテーションは初めてかなぁ。
毎月、単品でこれだけを食べに来たいわ~(笑

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今回もそれぞれの料理に合うワインをペアリングしてもらいました。
10数年以来の信頼できるシェフソムリエにして副支配人の伊藤ちゃん
何日か前にボルドー&ブルゴーのワイナリーを巡り巡りまくって来ての帰国、直後。
その感動を私たちにも共有させてくれました。
伊藤ちゃんに会いたくて、ここに通ってるのかもしれないね。

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アヴァンデセールをはさみ。

運ばれてきたプレート
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歌はノーサンキューって言ったんだけど。
イレギュラーで伊藤ちゃんも歌うからと言われて。
「congratulation」♫マルッと聞かせていただきました。
伊藤ちゃん、ビックリじょうずぅ~ウ♬♬

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しっかりのデザートは洋ナシ。
3層でそれぞれに。

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30年の節目。
普通に迎えられたことに感謝。

亡き父母、ありがとう。
生きるよ~。

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| 外食 | 19:14 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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2018 ハワイ旅行記~4日目~

4日目。
朝6時。まだ明け切らぬビーチを散歩。
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ラグーンに写り込む鏡面にうっとり。
デューク・カハナモクビーチ&ラグーンはパワースポットでもあるんだって。
魅かれるワケだわ。

歩いている間に陽が昇り始める。
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真っ青な空にパームツリーが映える。

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本日も快晴なり。
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このコントラストがたまらなく好きで再訪するんだよね。

  朝食
散歩しながら、朝食買いそろえる。
LANIKAI JUICEでアサイーボウル。
人気のモンキーボウルはバナナとピーナッツバター、カカオニブ。オプションでハチミツ。
テッパンおいしいヘルシー。
サンドイッチもね。
JohnさんBBQのポテトとソーセージも使い切り。
Lappert's Hawaii Hilton Hawaiian Village でコナコーヒー。
住む感じのハワイ、満喫ちう。

この後、ヒルトン・グランド・バケーションズの「ここ買いますか?」の説明会にお呼ばれ。
ここはオーナー制度のタイムシェアだから、オーナー以外は宿泊できないとこ。
今回はトライアルで、説明会(90分)参加が必須な格安宿泊でした。
確かにね、キッチンがあるのは魅力だけど、「買いません」即答
やっぱり大好きなあのホテルのタワーがいいなぁ。というのが一番の理由です。
ごり押しはしないから、気軽にこのシステム利用するのはおススメです。

  カバナ
このコンドのプライベートプールのカバナ。
オーナーならここも無料。ホテルだとカバナ借りるの高いんだよねぇ。
オーナー気分味わっときましょ。
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カバナからのプール。
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この後、私はヴィレッジ内の「マンダラスパ」へ~。
30分ミストサウナでまったりして、その後、ロミロミマッサージ90分コースで極楽ざんす。
撃沈いたしました。爽快。

ダーリンはその間、最近ワイキキで人気のクラフトビールのお店で極楽コース。
  ビール
Waikiki Brewing Company/ワイキキ・ブリューイング・カンパニー
7種類のクラフトビール(1種類200ml)を味わったんだって!
ハラペーニョビールが美味しかったらしい。
うわぁー。私も同行したかったな~。次回、決定。


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ほろ酔いダーリンを誘って、お隣のホテルへ。
「Cinnamond's at the Ilikai」
カイルアの人気店の2号店。
表参道にもあるけど、日本では行ったことな~い。

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イリカイホテルはハーバーに面してるから、雰囲気いいよ~。

私はLAVA FLOWというラムベースにストロベリーリキュールのカクテル。
ほろ酔いさんは、オリジナルのジンジャーエール(ノンアルコール)。

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アイドルタイムだから、店内空いてるぅ。

メインはもちろんパンケーキ。
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これでハーフサイズ!!

シフォンタイプのパンケーキだからフッワフワ。
なので、結構ペロリいけちゃいました2人でだけどね。
グアバソースがうまい。2人ならスタンダードいけるな

小腹満たして、夕飯の買い出しへ(爆

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チャイナタウンにあるPokeの人気店の2号店「Maguro Brothers Waikiki」
6月にオープンしたばかり。
ここは絶対行く!と決心してたお店。
築地でマグロ卸業を営んでいた土屋兄弟が経営されてます。
ちなみにマグロはメバチかキハダだそうですよぉ。

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種類多くて、わくわくしちゃう。
お刺身の盛り合わせもあります。
意外にも、チーズケーキも人気らしい

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夕方5:30~なので、お間違いなく。
人気店なので少々待つこと覚悟で行ってみてください。


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海岸を散歩しつつ、

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フラを見学しつつ、

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マーケットで買い物しつつ、

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徒歩でコンドへ戻る。


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買ってきたものでDinnerの用意。

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マグロ兄弟で買った「アヒ・リム」「アヒ・セヴィーチェ」「スパイシー・サーモン」
マーケットで買った「グリーンマンゴーのタイ風サラダ」(絶品!)
スーパーで買った「ミックスサラダ」

マグロ兄弟のマグロはさすがに美味しいねぇ。
生マグロだからこそ!
冷凍マグロだとルビー色には仕上がらないんだよなぁ。
すぐに茶色っぽく変色しちゃう。
ポケを作るときは本マグロじゃなく、生の近海マグロを使うことをお勧めします。

お腹一杯。
ポケは飽きない。いくらでも食べられる。
ハワイはやっぱりB級グルメがいいね!つくづく思った今回であった。

ハワイ最後の夜。
パッキングしなくちゃ!!

ん?
何かやり忘れてない?

思い出したら、行くしかない。スッピンだけど(笑
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ヴィレッジ内の「TAPA BAR」
カクテル「ブルーハワイ」発祥の店。
せっかくだから飲まなくちゃね。
大好きな海外ドラマ「HAWAII FIVE-0(ハワイ ファイブオー)」の撮影場所だったしね。
なぜか、アヒルがいたーーー

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ぬーーーーーーーーーん
プラカップか~い。
ここ、プールサイドバーなんだよねぇ。
昼間はわかるけどさ、夜はグラスにしてほしかったなぁ。
味、わからん(笑
見た目大切
とかなんとか思いつつ、ラストナイト深い時間まで楽しみました。

ワイキキから一歩たりとも外に出ずなのに、
歩数計は25,000歩強
こんな過ごし方も、かなり、かなーーり楽しい。
のんびりゆっくりできるからね。忙しくない旅がイイ、アラ還夫婦

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| おでかけ | 18:00 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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2018 ハワイ旅行記~3日目~

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3日目のハワイ。本日も快晴なり。

朝7時に出かけるダーリンの予定は、断腸の思いでお断りさせていただきました
本当は一緒に行きたかったんだけどね

ダーリンが早起きして行った先は、
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Kamaka Ukulele

この旅はここに来るために設定されたんだよね。

2016年11月、前回の旅でKamakaを訪れた際、
  kamaka.jpg
Kamaka Familyにお会いできて100周年限定モデルのウクレレを発注いたしました。
日本で受け取れる色んな手続きもしたんだけど…
紆余曲折あって、行っちゃった方がイイじゃ――ンってなことになっての今回の旅。

  かまか
私がコンドで支度中、ダーリンからLINEで送られてきた画像。
ウクレレオヤジのダーリン、嬉しそうじゃーーーー

その間、私は、朝食作り。
  asagohan.jpg
昨日John&HisakoさんちのBBQでお待ち帰りさせてもらった食材をレンチン。
ピタパンに挟んでいただきました。
うんまい

朝食待ってる間も…
   うくれれおやじ
嬉しそうなウクレレおじさん。
やっと、手に届いてよかったね。素敵な音色、流石違う

今日はまったりゆったり、このコンドを満喫する日にしました。
  プライベート
グランドアイランダーのプライベートプールでしばし。
読書したり、ジャグージに入ったり。

ランチも、このヴィレッジ内で。
  らんち
Blue Water Shrimp & Seafood Hilton Hawaiian Village

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ガーリックシュリンプはどこで食べてもウマイ。
しかし、これで18㌦はホテル価格だわね。

デザートもあるよ~。
  ちーずけーき
Ted's Bakery
ノースショアで人気のスイーツ。
ワイキキのFood Pantryで買えちゃうよぉ~。

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ビーチを散歩しながら腹ごなし。
この日も25,000歩以上を記録


この日のディナーへ。
  るーす
Ruth’s Chris Steak House

  30です
忘れてたけど、
結婚30周年記念、リクエストしてたらしい

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日本人の団体客が多い店でした。
肉は美味しいけどね。一万円越えのレストランなのに。
大人な私、クレーム言いまくりました
日本人団体のマナーを詫びながらね。
の、結果。シャンパンサービスにしてもね
日本人の団体客。嘆かわしいです。
再訪はないかなぁ。
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腹ごなしに、歩いて歩いて。
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   たかはしさん
Henry’s Place (高橋果実店)
人気のアイスクリーム屋さんで買い食いして~。
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ヴィレッジのインスタ映えスポットで映えてみる?
  Kai Houseさんの110周年記念のスポットだったらしいのよ。

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ここから~のぉ、
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どこが変わったかわかるかなぁ?

| おでかけ | 17:13 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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2018 ハワイ旅行記~2日目~

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ワイキキ 2日目の朝。快晴。

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朝食はごくごく軽めに。
ビレッジ内の「LANIKAI JUICE」の「ピタヤボウル」。
毎日早朝から行列の店。
ピタヤとはドラゴンフルーツのこと。
ピュレ状にしたピタヤにマンゴー、ブルーベリー、イチゴ、ココナッツ、グラノーラ。
たっぷり!
ドリンクはWhole Foodsで購入した「KOMBUCHA」レモネード味。
コンブチャとは、むかーーーし日本でも大流行した「こうちゃきのこ」。
ちょっと酸っぱくて、いかにも体に良さそうでハマル味。

健康的な朝食をちゃちゃっと食べて、9時過ぎには出発。

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ビーチを散歩しながら、The Busのバス停へ。

The Busはオアフ島の公共路線バス。
上手に使えばとても便利でしかも安い。
片道 大人2.75ドル
なんだけど、
昨年1-DAY PASSができたの。
一日乗り放題で 大人5.5ドル
往復乗れば元取れちゃう。(詳細はこちら参照

そして、そして、
The Busを活用するならダウンロード必!のスマホアプリ「Da Bus」(こちら参照
バスの到着時刻や近くのバス停を教えてくれます。
超便利!

そのアプリを使いつつ、The Busに乗ること約40分。
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Nico's Pier 38

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うまいPokeを食べに来たのよ~。
フィッシュマーケットで好きなPoke3種と、白米か玄米選んで。

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基本的なAhi(まぐろ)LimeとスパイシーAhi 、ガーリックシュリンプをチョイス。
まちがいない。
タコとサーモンも頼めばよかったなぁ。

そして、レストランでもうひと品。
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本日のおすすめランチ。
マグロのレモンバターステーキ。
シットリジューシー。これも美味しい。

ポケ丼とおすすめランチ、シェア。なかなかイイ塩梅の腹加減

この日は日曜日。
私たちは11時前に入店。席確保も余裕。
しかし12時前になると席待ちの人でごったがえす。
早めに行くことをお勧めします~。

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味もさることながらロケーション、Viewもイイ。

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インスタ映えもするし(笑
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腹ごなしに徒歩で、
  costco.jpg
Costco iwelei
フードコートには日本にはないメニューもあって興味津々だったけど、さすがに…

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お目当てのハワイ限定バッグと
晋作彦次郎のオヤツをゲットして、コンドへ。

  らぱーつ
オヤツに、ビレッジ内の「Lappert's」で2スクープアイス。
ここもいつも行列してます。
この日は父の日で、コーヒーとクッキーがオマケでした

一休みして、またBusに乗って~、
  kakaako.jpg
カカアコへ。
ウクレレボランティアプレイヤーのダーリンはここでHawaiian PlayerのCDを多数ゲットでご満悦。

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で、私のひとつ目の目的はここ。
カカアコに今年オープンしたばかりのスーパー「Down To Earth
大好きなスーパー!
オーガニックやヴィーガンの食材中心。
ここのDeliも目移りしちゃう。ヴィーガンのメニューも多くてしかもYammy!
日本では入手困難なTAZOのお茶を大量購入しました。

そして、メインの目的は、
  keanu.jpg
この子とこの子のFamilyに会うこと

ハワイ在住のHisakoさん。
コッカプーつながりのBlogでむかーーしむかしに知り合い、
今回会えることに!(HisakoさんのBlogはこちら
Blogの出会いってすごいよねぇ。

カカアコは、Wall Artで有名なエリア。
HisakoさんとKeanuにご案内していただきました。
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HisakoさんはこのArtが出来上がる過程をKeanuと散歩しながら見ていて、
そしてArtistさんともお話ししてたから、すべてのArtに対しての説明が適格。
すばらしいガイドをしてくださいました。たっのしぃーーーー♫

  かかあこimage
Hisakoさんのコンドミニアムからもこんな風にWall Artが。

  BBQ.jpg
DinnerはコンドのBBQカバナで。すごーーくステキ
chefはHisakoさんのダーリンのJohnさん。
凄腕シェフ!!美味しかったぁ~。満腹ぷくぷく。

ハワイの生活事情とかハワイ島の状況とか興味深いお話がたくさん聞けました。
  hisakosan.jpg
楽しい時間はほんとうにあっという間。
ハワイに来たら、また遊んでくださ~い。
Johnさん、Hisakoさん、Keanu ホントにお世話になりました。

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幸福感に包まれたSpecialな2日目が終了。
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| おでかけ | 16:35 | comments:2 | trackbacks(-) | TOP↑

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2018 ハワイ旅行記~1日目~

ちょっと早めの夏休み。
7月16日から6日間のショートトリップでALOHAの国に行ってきました。


今回、初めてのエアラインで。。
  ひこうき
今年の春、JALと業務提携したHAWAIIAN AIRLINESでGO

  きないしょく
行きは「エクストラコンフォート」。所謂、プレミアムエコノミーです。
エコノミーより席のピッチが広いんだけど、
JALとは違いフットレストが付いてないのがちょっと残念。
スリッパも付いてないので持参しました。

機内食はエコノミーと同じ、
夜食は「ロコモコ」
グレービーソースじゃなく、照り焼きソースだよ。日本人にはホッとする味。
ホノルルクッキーがオヤツについてるのも流石、ハワイアン

朝食は、かわいいペーパーバッグに入れられて配られます。
カップケーキ、何故かどら焼き、フルーツ、ヨーグルト。
フルーツとヨーグルトだけいただきました。残りはお持ち帰り

6時間40分ほどの空の旅。
あっという間にダニエル・K・イノウエ(Daniel K. Inouye)国際空港に到着。

日本で予約しておいたチャーリーズタクシーでワイキキへ。

今回のお宿は、
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ヒルトンハワイアンビレッジ内にある、

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一番新しいコンドミニアム「グランドアイランダー」
タイムシェアのコンドにお試し宿泊でございます。

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コンドの良いところはキッチンがあること。
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大型冷蔵庫、IHクッキングヒーター、レンジ、オーブン、トースター、炊飯器、コーヒーメーカー、
食洗機、ディスポーザー、キッチンツール、カトラリー、食器、キッチンペーパーまで。
痒いところに手が届く

BATH ROOMも清潔。
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バスタブの他に、独立シャワーも。レインフォレストシャワーだけってのがねぇ、ちょっとねぇ。

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ベッドルームとリビングは別。
ホテルに比べるとやっぱり広いね。

ビレッジの一番奥、海からは遠い場所に建ってるから、
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眺望はこんな感じ~。ふふふ。

それでも新しいから十二分に快適。


さあ、ハワイでの第1食目LUNCHへ。
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 「SCRACH KITCHEN AND MEATERY」
ワードビレッジに昨年オープンしたこの店。
チャイナタウンにある「スクラッチキッチン&ベイクショップ」の姉妹店です。
大人気店で40分後にやっと入店
待ち時間もワードビレッジ内を色々物色してるとあっという間~。

  scrach.jpg
とりあえず、ドラフトクラフトビールで乾杯!
今、ハワイではIPAというフルーティだけどホップめっちゃ効いてる!ビールが大人気。
何かにつけ、私もIPA飲んでました

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私はGRIDDLED PASTRAMI EGGS BENNY
ライ麦パンのエッグベネディクトです。パストラミがどっさり。
うんまっ
銀カップに入ってるのは丸ごとポテトのフライ。これまたどっさり。
少し甘めなタレがついてて、皮パッリパリ!これもうまいよ。

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ダーリンはCHILAQUILES チラキレス
トウモロコシのトルティーヤを4等分して揚げ、ソースをかけた伝統的なメキシコ料理。
この店の大人気メニューらしく、注文してるお客様多く見かけました。
美味しいけど、これだけだと飽きるかも。
エッグベニーとシェアすれば美味しく完食できます(笑
ちなみに、ほんとは半熟目玉焼きだけど、
ダーリン苦手で、よく焼きにしてもらいました。とさ。

どちらもボリュームスゴイ!
美味しく食べ切りましたけどね。
スタッフのお姉さん、とってもフレンドリーでかわいかったぁ。

んーー、まんぷく。

今回、スーパーマーケットめぐりが目的のひとつ。
ワードに出来たばかりのあのスーパーへ!

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「WHOLE FOODS MARKET QUEEN」
ハワイ最大規模。2フロアー構成。
楽しくて何時間でもいられそう(笑
とりあえず、ドリンクだけ購入。
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オリジナルのプレスジュースやスムージー、KOMBUCHA、TAZO。
目移りしまくりのラインナップは流石。

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カハラ店より、クイーン店がワイキキから一番近いよね。
おすすめ~。


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荷物を置きに一度コンドへ戻り、

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ヒルトンビレッジ内散策。
なんと東京ドーム2つ分の敷地らしい
そしてビーチへ。
ダイヤモンドヘッドさん、おひさしぶり。


せっかくコンドに宿泊だから、暮らすように過ごそうと決めてきたこの旅。
夕飯は買い出しに行って、ここで食べようと。

トロリーですぐのアラモアナ海側にあるスーパーマーケットへ。
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「Food Land FARMS」
ここもまだオープンして2年くらいかなぁ。

ここのDELIは充実してるよ。
1Lb(1ポンドのことで約450g)で1000円弱、詰め放題。
オーガニックやビーガンメニューが沢山。目移り。

POKEも種類豊富で大人気。
冷凍じゃないAHI(マグロ)を使ってます。
ここのPOKEは、ワイキキにもあるお土産屋さん的コンビニ「COCO COVE」でも買えちゃう!
いつも行列してて、遅い時間に行くと完売してたのはそういうことだったのね。

スパムおにぎりも買って、帰るよ~。
ちなみに、フードランド、お会計の際、「メンバーになりたいよ~」って告げると、
携帯ナンバーを記入するだけで、会員になれて、
会員価格でその時点からお買いものできます。
レシートに会員№のバーコードが印字されてるので、それを写メして、保存しておくと、
次回から、それを見せるだけで会員価格でお買いもの~。
簡単なので是非。


コンドに戻り…
  もりつけ
盛り付けるだけだけどね~。
我が家みたいで。
スパムにぎり好きでテンションあがる女。

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完成。
FoodLandのデリは本当に美味しいし、発見が沢山!
ビーツのフムスは絶対に再現したいなぁ。
キヌアのサラダもね。
スパイシーアヒポケもうんまぁーーーい。
ビールはもちろんIPA


洗い物は食洗機さんにお願いして…

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山側の夜景

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海側の夜景

ハワイアンミュージックがTAPA BARから聞こえてくる~。

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